Conos de hojaldre rellenos.

Buenas tardes amigos, llevo tiempo queriendo poner esta receta en el blog. La hice en Navidad y fue fácil y estaban muy buenos. A todos les pareció un aperitivo estupendo. Espero que los hagáis y que os gusten.

INGREDIENTES:dscf0016-copia

  • Masa de hojaldre.
  • Queso de untar.
  • Aguacate.
  • Salmón ahumado.
  • Sucedáneo de caviar.

 

 

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Lo primero que haremos serán unos cartuchitos con papel de aluminio, les daremos forma de conos. La masa la extenderemos y la cortaremos en tiras de, aproximadamente, 1 cm.

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Cada una de las tiras de masa la iremos enrollando alrededor del cono de aluminio, pintándolas con huevo a continuación.

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Los ponemos en la bandeja del horno, sobre papel vegetal, los ponemos en el horno a 180º unos 15 ó 20 minutos, encendido por arriba y por abajo. Hasta que se doren.

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Cuando los saquemos del horno, esperamos que se enfríen un poco y, con cuidado de que no se nos rompan, les quitamos el aluminio. Y ya los tenemos listos para rellenar.

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En un bol mezclamos los ingredientes, salmón, queso, aguacate y el sucedáneo de caviar. Los podéis rellenar de lo que más os guste

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Cuando tengamos todo bien mezclado, cogemos una manga pastelera y rellenamos los conos, poniéndoles en el borde un poco de sucedáneo de caviar a modo de adorno. También lo podemos untar en unos biscottes.

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Y ahora, a disfrutar!!!!!!!

 

Vestir de Mantilla en Semana Santa.

Se acercan los días más importantes de la Semana Santa, el Jueves y el Viernes Santo. No sé por otros sitios, pero aquí en Sevilla es muy normal  que las mujeres, tanto jóvenes como de más edad se vistan de Mantilla.  El Jueves Santo para ir a visitar los Pasos expuestos en sus Templos y el Viernes Santo acompañando a los Pasos en Procesión.  Yo este año me voy a vestir de mantilla, así que me he estado informando de todo lo que hay que saber, para ir correctamente acompañando a mi Hermandad en la Procesión.

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Hay un protocolo a seguir para vestirse de Mantilla. En primer lugar no se debe olvidar que es un atuendo de luto riguroso, por lo que no se debe poner con un vestido por encima de la rodilla y con un escote prominente.

El vestido será negro, mayormente de terciopelo o crepe, el largo debe ser por la rodilla o un poco por debajo, nunca por encima, la manga será larga o francesa, por debajo del codo. El escote será a la caja o de barco. No debe ser un vestido ceñido, ni con brillos, no vamos de fiesta ni de discoteca. Y, por supuesto, nada de flores en el pelo o en el escote, ni en la solapa del acompañante. Eso lo dejamos para la feria.

Los zapatos serán negros tipo salón y con un tacón mediano, nunca taconazos y plataformas. Las medias serán negras y finas de cristal, nada de medias tupidas o de color carne.

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Lo normal es ir acompañada de nuestra pareja o ir en grupo todas vestidas de Mantilla. No se deben vestir las menores de edad ni las niñas pequeñas.

La Mantilla será de blonda, chantilly o de tul. La verdad es que se pueden encontrar de muchas calidades y precios, aunque las  de tul suelen ser las más económicas. Se colocará sobre la peineta o teja que estará sobre un moño bajo. Se debe sujetar a los hombros con unos alfileres de cabecilla negra, sobre todo para evitar el vuelo si hace viento, además nos sentiremos más cómodas. Por delante se colocará a la altura de las manos y por detrás procurando que no sobrepase el largo del vestido. Hay varias medidas disponibles, según seamos más o menos altas.

El maquillaje debe ser muy suave y los labios en tonos rosa o nudé o simplemente con brillo al igual que las uñas.

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En esta foto podemos ver que la única que va acorde con el protocolo es la señora del centro. La de la izquierda lleva unas medias tupidas y, la de la derecha un vestido demasiado corto.

Complementos:

Sujetaremos la mantilla con un broche mayormente de plata vieja y llevaremos unos pendientes a juego o de perlas que cuelguen un poquito, nada ostentoso. También podremos llevar un colgante a juego con los anteriores, puede ser una cruz o un collar de perlas que normalmente llevan las mujeres de más edad. Los guantes serán opcionales. El bolso será tipo cartera de mano pequeña.

La mantilla nos la quitaremos por la tarde, nada de ir de mantilla a ver la Madrugá.

Bueno, espero haberos servido de ayuda y aclarar las dudas que tuviéseis al respecto, que seguro serán las mismas que yo tenía antes de que me las aclararan.

Os dejo el enlace de un vídeo en el que explican estupendamente como se debe poner una mantilla.

Patatas, brócoli, jamón cocido y rulo de cabra, gratinado al horno.

Buenas noches a todos de nuevo después de bastante tiempo. Los motivos de mi ausencia han sidos varios, aunque el principal es que tanto el ordenador de sobremesa, como el portátil, se pusieron de acuerdo y solidariamente dieron su último suspiro, vamos que se estropearon a la vez y me dejaron tirada como una colilla. Como ya eran bastante viejos, no merecía la pena repararlos, así que hasta que no me he comprado otro ordenador, he tenido desatendido  mi blog. Aunque de vez en cuando he reblogueado alguna entrada anterior a través del móvil, pero no es lo mismo.

Bueno, después de esta pequeña explicación, os voy a poner una recetilla muy fácil que hice el otro día para cenar. Fue improvisada totalmente, pero salió bastante bien.

Fue uno de esos días en que no has preparado nada para cenar, a mi y a mi marido nos da lo mismo, nos comemos cualquier cosa. Pero llegó mi hija y antes de traspasar la puerta ya me estaba preguntando qué había para cenar. Me fui para la cocina y, miré a ver que tenía en el frigo que no me llevara mucho tiempo preparar. Tenía unas patatas cocidas y un poco de brócoli, también cocido, añadí jamón cocido, queso de cabra y queso rallado y me puse manos a la obra. Os cuento.

INGREDIENTES:

  • Dos patatas cocidas.655
  • Un poco de brócoli cocido.
  • Rulo de cabra.
  • Jamón cocido.
  • Ajo en polvo.
  • Perejil.
  • Sal.
  • Queso para gratinar.
  • Un poco de aceite.

 

Untamos con aceite la bandeja del horno.

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Partimos las patatas en rodajas de un centímetro, más o menos, y las ponemos en la bandeja. Le ponemos un poco de ajo en polvo, sal y perejil. Les ponemos encima un poco de jamón cocido y encima un poco de brócoli.

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Después añadimos rulo de cabra y volvemos a poner jamón cocido.

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Espolvoreamos con queso rallado para gratinar y lo gratinamos en el horno durante 15-20 minutos a 190º.

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Buenísimooooo!!!!!

Sopaipas.

El día de Reyes volveremos a hacer sopaipas para desayunar. Además este año será especial, tenemos un bebé en casa.

Cocinar, coser y cantar

Como todos los años, el día de Reyes es un día especial en todas las casas, sobre todo en las que hay niños. Yo no tengo ya niños pequeños en casa, pero seguimos haciendo lo mismo que cuando lo eran. El día cinco por la tarde, después de merendar el roscón, nos vamos a ver la Cabalgata y después, antes de acostarnos, todos ponemos nuestros zapatos al lado de la ventana del salón. El día de Reyes por la mañana, nos levantamos y  todos vamos corriendo a ver si nos han dejado los regalos que cada uno pidió. Después de ver los regalos nos vamos a desayunar y hacemos “sopaipas”. Es una tradición en mi casa.

Las sopaipas son muy fáciles de hacer y están muy ricas acompañadas con chocolate, café con leche, etc. La masa es prácticamente la misma que la de los churros, pero más consistente.

Las…

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Jarabe de cebolla

Un remedio natural que nos ayudará a mejorar de los catarros que nos llegarán en breve.

Cocinar, coser y cantar

Buenas tardes amigos y amigas, como os comenté en una de mis anteriores entradas, llevo ya varios días con un resfriado bastante considerable, además mi hija también se ha acatarrado y entre las dos no paramos de toser en todo el día. Hemos ido al médico, pero aunque estamos mejor la tos sigue persistente, así que hay momentos en que se hace desesperante y cuando ya no sabes que tomar o darle a tus hijos para que la tos remita, lo que hago normalmente es poner una cebolla partida en cascos en la mesita de noche y, la verdad, da un resultado estupendo.
Tengo una hermana que es muy aficionada a lo de la medicina natural y me dice siempre que haga jarabe de cebolla, que es muy efectivo. Yo siempre me he resistido pero ayer hablando con una amiga, también me comentó que ella lo hacía y que le…

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Operación Biquini!!!

Feliz primavera a todos!!!

Cocinar, coser y cantar

Por fin llegó la primavera y, aunque se presentan algunos días de lluvia, las temperaturas comenzarán a ser más suaves. Con la primavera llega también la Semana Santa, las primeras minivacaciones, para los que se lo puedan permitir claro. Muchos se quedarán para ver las distintas procesiones en sus ciudades o pueblos, pero otros se irán a pasar esos días de descanso a la playa. Y claro, al quitarnos la ropa de abrigo nos encontramos que nos sobran algunos kilitos. Entonces todos y todas, sobre todo nosotras, nos ponemos a dieta con la esperanza de perder lo que nos sobra, o algo de lo que nos sobra, para poder lucir tipo en bañador o biquini.

Lo mejor sería que durante todo el año, comiésemos de manera sana e hiciésemos algo de ejercicio, pero como suele pasar, nos acordamos de Santa Bárbara cuando truena, jajaja.

Os cuento todo esto porque el…

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Miel con limón, para el dolor de garganta y contra la tos.

Antes de irnos a la cama y, para aliviar el dolor de garganta, nos podemos tomar un poco de miel con limón, va estupendamente.

Cocinar, coser y cantar

Propiedades del limón.

El limón ocupa un primer lugar dentro de los frutos curativos, preventivos y de aporte vitamínico, transformándolo en un gran eliminador de toxinas y un poderoso bactericida.

Posee vitamina C en abundancia que refuerza las defensas del organismo para evitar enfermedades, sobre todo de las vías respiratorias que van desde un simple catarro, ronquera, amigdalitis, hasta pulmonías, bronquitis, congestiones, gripe,  asma etc.

Propiedades de la miel.

La miel tiene propiedades antibacterianas, procedentes principalmente de su contenido en la enzima glucosa. Esta enzima produce peróxido de hidrógeno (comunmente  agua oxigenada) que tiene propiedades antibacterianas. Contiene también inhibinas que poseen propiedades antibióticas que impiden el desarrollo de las bacterias.

Estas propiedades descritas anteriormente resultan muy adecuadas para el tratamiento y la prevención de enfermedades como, la gripe, el resfriado, las anginas, la bronquitis, la sinusitis el asma u otros problemas respiratorios.

Después de ver las propiedades tan beneficiosas del…

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Sopaipas.

Como todos los años, el día de Reyes es un día especial en todas las casas, sobre todo en las que hay niños. Yo no tengo ya niños pequeños en casa, pero seguimos haciendo lo mismo que cuando lo eran. El día cinco por la tarde, después de merendar el roscón, nos vamos a ver la Cabalgata y después, antes de acostarnos, todos ponemos nuestros zapatos al lado de la ventana del salón. El día de Reyes por la mañana, nos levantamos y  todos vamos corriendo a ver si nos han dejado los regalos que cada uno pidió. Después de ver los regalos nos vamos a desayunar y hacemos “sopaipas”. Es una tradición en mi casa.

Las sopaipas son muy fáciles de hacer y están muy ricas acompañadas con chocolate, café con leche, etc. La masa es prácticamente la misma que la de los churros, pero más consistente.

Las sopaipas se comen mucho en mi pueblo, en Las Candelas y en otras fiestas, sobre todo en invierno. Para desayunar o merendar, a los niños les encantan, bueno a los mayores también. Sobre todo se hacen en la zona de Andalucía, al menos que yo conozca en Córdoba y Sevilla.

INGREDIENTES: (Para 8 personas)

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– 1/2 kg. de harina.

– 1 cucharadita de bicarbonato.

– Agua templada con sal. (un vaso más o menos)

– Aceite de oliva virgen extra.

 

 

 

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Ponemos la harina y el bicarbonato en un bol, hacemos una especie de volcán, vamos añadiendo el agua y amasando.

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A veces hay que añadir un poco más de harina, para que no se nos pegue la masa. Seguimos amasando en la encimera de la cocina, hasta que tengamos una bola consistente y que no se pegue.

 

 

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La ponemos en un plato, la tapamos y la dejamos un par de horas reposando, (mientras vamos a ver lo que nos han traído los Reyes Magos). Después vamos cortando trozos y los estiramos con el rodillo.

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Los cortamos en trozos y los freímos en aceite de oliva bien caliente. Se irán inflando y, cuando estén doradas las sacamos, escurriéndolas en papel de cocina. Podemos hacer un poco de azúcar glass y, quien quiera, las puede mojar en ella.

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Y ahora, a desayunar!!!!!

      

Feliz Navidad


Qué tal estáis todos, supongo que pensando ya en la Navidad, ya de hecho la tenemos encima imagino que como yo, pensando qué poner de comer estos días que nos esperan.

De momento no tengo nada decidido, aunque tengo algunas cosillas en mente. De todas maneras todos los días pregunto a mi familia qué quieren que les ponga, pero como no se ponen de acuerdo, al final haré lo que a mí me parezca, como siempre. De lo que sí estoy segura  es de que para Noche Buena cenaremos pescado y en Navidad, seguramente, algo de carne.

Para los que todavía no lo tengan claro, voy a poner algunas sugerencias por si les sirve de algo:

Nochebuena y Navidad:

Para empezar unos entremeses, mariscos y unos platitos de chacina, jamón, queso, etc.

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Paté de salmón con queso philadelphia, receta aqui

Después podemos poner algo más contundente, como plato principal. A mí particularmente me gusta más el pescado que la carne, pero para que todos estén contentos, podemos poner algo de pescado y algo de carne.

Sugerencias de carne:

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Rulo de pollo con jamón y pasas, receta                      Solomillo relleno, receta

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Pierna de cordero lechal, receta                                      Lomo a la sal, receta

Sugerencias de pescado:

10- RESULTADO                 

Merluza al horno con patatas y almejas, receta             Salmón al eneldo, receta

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Dorada a  la sal, receta                                               Salmón con almejas y gambas, receta

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Pastel de merluza, salmón y espárragos, receta

De postre podemos poner algo dulce y también algo de fruta, pues no a todos les gustan los dulces. Además tenemos los tradicionales polvorones, mazapanes, hojaldres, turrones, etc, etc.

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Piña y kiwi                                                                               Bizcoflán, receta

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Roscos, receta                                                                         Surtido navideño y licores varios.

Espero haberos ayudado, al menos un poquito, para decidir que hacer de comer estos días. Y por supuesto os deseo a todos que paséis unos días estupendos, rodeados de vuestras familias y amigos. Y que el Año Nuevo venga lleno de prosperidad para todos, pero sobre todo, para los que más lo necesitan.

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Feliz Navidad

Luisito baja del árbol, (Cuento infantil).

Buenos días a todos, hoy no os voy a hablar de comida, hoy os voy a hablar de una amiga mía que es una artista. Hace esculturas, pinturas y ahora ha editado un cuento infantil muy bonito y original, “Luisito baja del árbol”. La originalidad estriba en que el cuento  va acompañado por los protagonistas, hechos de ganchillo, en colores y con lanas de primera calidad. También está editado en inglés y en español.

Mi amiga no domina lo de las redes sociales y me ha pedido que muestre su cuento en mi blog, para que los que me visitan lo conozcan y así darle difusión a su trabajo.

Yo creo que para los que quieren hacer un regalo original y exclusivo a algún niño/a, les va a encantar. Los muñequitos son muy suaves y bonitos y el cuento está genial.

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Se presentan en caja de cartón reciclado. Aquí están todos los personajes del cuento.

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Aquí tenéis el cuento, muy bien editado y muy cuidado, se puede elegir con todos los personajes o sólo con los que uno quiera.

Para los interesados en conseguirlo, pueden poner un comentario y nos pondremos en contacto a través del correo electrónico, para facilitarles información sobre precios, modo de envío y cualquier otra cuestión.