En estos días y según la tradición de nuestro país lo que se suele hacer es ir a los cementerios a llevar flores y visitar a nuestros familiares difuntos.
También es costumbre hacer una serie de dulces típicos de estas fechas.
Huesos de santo.
Foto de Confitería La Campana de Sevilla
Si hay un dulce típico del Día de Todos los Santos, esos son los huesos de Santo. Se hacen de una masa de mazapán, estos dulces están recubiertos de almíbar y presentan diferentes rellenos. Tienen forma de hueso, de ahí su nombre. Los huesos de santo forman parte de la tradición repostera y pastelera de Castilla y de España en general, por lo que es muy común consumirlos por toda la península en este día.
Buñuelos.
Aunque quizá sean más famosos por consumirse en fiestas como Semana Santa los buñuelos también son muy consumidos en la festividad de Todos los Santos. Son muy sencillos de hacer, y su receta básicamente consiste en una masa hecha a base de harina y azúcar y un relleno que puede ser de distinto sabor. Los buñuelos son más económicos y ligeros que los huesos de santo y también hunden sus raíces en Castilla.
Carne de membrillo.
En Extremadura es tradición salir al campo a comer en el Día de Todos los Santos dulce de membrillo con distintas frutos secos como nueces, bellotas o castañas; todo ello dispuesto sobre unos panecillos típicos de la zona. Se trata de un dulce muy otoñal, y constituye una buena alternativa para celebrar el Día de Todos los Santos.
Castañas asadas.
Puesto que la fiesta de Todos los Santos se celebra en pleno otoño, no es de extrañar que uno de los frutos secos más típicos de esta estación se consuma para celebrarla: las castañas. Asadas quedan muy ricas. De hecho esta tarde hemos visto un puesto de castañas por el centro.
También durante casi todo el mes de noviembre, se representa la obra de Zorrilla Don Juan Tenorio.
Aunque desde hace algún tiempo se ha implantado en nuestro país la Fiesta de Halloween y, sobre todo en los colegios lo celebran y los niños se disfrazan y se divierten mucho. Aunque no por ello debemos abandonar nuestras tradiciones.
Por supuesto, invito a todo el que pueda a venir a pasar el puente a Sevilla, tenemos una ciudad preciosa para visitar y muy buena gastronomía,
Como todos los años por estas fechas, en Sevilla se recogen las naranjas de los árboles, una vez que han alcanzado su máximo peso y tamaño, y su color más intenso. Estas las están recogiendo de los naranjos que hay delante de mi casa, por lo que he aprovechado para contaros lo que, seguramente, mucha gente no sabe. Y es que con estas naranjas se hace mermelada, que en su mayor parte es exportada, sobre todo al Reino Unido.
En Inglaterra hace casi dos siglos descubrieron que la naranja amarga era la materia prima ideal para obtener una de las mermeladas más apreciadas, La ‘Seville Orange Marmalade’ que está presente en el Palacio de Buckingham, en la mesa de la reina Isabel II a la hora del té o del desayuno.
La mermelada de naranja de Sevilla es famosa en las Islas Británicas desde que la naviera MacAndrew comenzara a enviar maranja amarga al norte de Inglaterra aprovechando el transporte del mineral de hierro de las minas de Riotinto, en la provincia de Huelva. Así comenzó a popularizarse su uso para elaborar mermelada y curiosamente comenzó a ser una comida popular entre la gente sin recursos a consecuencia de una fuerte crisis económica, según recogen Sabina Rossini y José Elías Bonells en un conocido estudio. Pero su calidad hizo que pasados los años llegara también a ser un manjar habitual en las mesas más elitistas.
Actualmente hay en Andalucía industrias referentes en la exportación de mermelada de naranja al Reino Unido. Es el caso de Ángel Camacho, empresa pionera en la exportación de aceituna de mesa y que en su diversificación apostó por las mermeladas. Ubicada en la localidad sevillana de Morón de la Frontera desde los primeros momentos apostó por la mermelada de naranja amarga y llegó a Inglaterra y otros puntos del mundo a través de su marca La Vieja Fábrica. Presume de mantener la receta casera de hace 170 años y de haber recibido recientemente el premio «Sabor del año» concedido por los consumidores.
Este año por las circunstancias en las que nos encontramos, en plena PANDEMIA de la COVID-19 y para preservar la SALUD, no nos podremos manifestar masivamente como en años anteriores, para reivindicar nuestros Derechos. Pero el no poder salir a la calle no nos tiene que amilanar y seguiremos reivindicándolos desde nuestras redes sociales, desde nuestros trabajos, desde nuestros hogares. Sobre todo educando a nuestros hijos e hijas en igualdad y libertad.
Las mujeres tenemos Derecho a ser madres sin que nos echen del puesto de trabajo y a poder conciliar trabajo y familia. Derecho a compartir las tareas domésticas. Derecho a tener el mismo salario que un hombre por la realización del mismo trabajo.
A menudo escuchamos decir a los gobernantes que hace falta aumentar el nivel de población, que tienen que nacer más niños en España. Pero eso no será posible si los poderes públicos no habilitan ayudas para las familias. Guarderías, permisos maternales y paternales suficientes y ayudas económicas. Sin eso, el índice de natalidad seguirá disminuyendo. Así que ya es hora de tomar medidas, esperemos que hayan tomado nota.
La mujer es la compañera del hombre, dotada con la misma capacidad mental…
Si por fuerza se entiende poder moral, entonces la mujer es infinitamente superior al hombre…
Si la no violencia es la ley de nuestro ser, el futuro está con las mujeres…Mahatma Ghandi
Un 8 de marzo de 1857, un grupo de obreras textiles tomó la decisión de salir a las calles de Nueva York a protestar por las míseras condiciones en las que trabajaban.
Distintos movimientos se sucedieron a partir de esa fecha. El 5 de marzo de 1908, Nueva York fue escenario de nuevo de una huelga polémica para aquellos tiempos. Un grupo de mujeres reclamaba la igualdad salarial, la disminución de la jornada laboral a 10 horas y un tiempo para poder dar de mamar a sus hijos. Durante esa huelga, perecieron más de un centenar de mujeres quemadas en una fábrica de Sirtwoot Cotton, en un incendio que se atribuyó al dueño de la fábrica como respuesta a la huelga.
En 1910, durante la Segunda Conferencia Internacional de Mujeres Trabajadoras celebrada en Copenhague (Dinamarca) más de 100 mujeres aprobaron declarar el 8 de marzo como Día Internacional de la Mujer.
Actualmente, se celebra como el Día Internacional de la Mujer.
Pues sí, los Reyes Magos ya han llegado llenando de alegría y felicidad, tanto a niños como a padres y abuelos.
Ayer día 5 de enero, como cada año y a la misma hora, nos fuimos a ver la Cabalgata de los Reyes Magos. Siempre nos hemos reunido con amigos, cuatro familias entre las que juntábamos 7 niñas y 2 niños. Quedamos para ver pasar la Cabalgata de los Reyes y, después en la casa que toque, comernos el roscón. Este año y, después de muchos años, ya no estaban con nosotros nuestros hijos e hijas. Y es que se han ido haciendo mayores casi sin darnos cuenta. Aunque ahora tenemos una nueva ilusión pues, algunos de nosotros tenemos ya nietos y, seguimos quedando para ver la Cabalgata como siempre y, viendo la cara de asombro e ilusión de nuestros pequeños, recordamos las de nuestras hijas e hijos.
Que ilusión y qué ganas de que llegue la mañana siguiente , para ver los regalos de los Reyes. Cuando llegábamos a casa, después de ver la Cabalgata, había que prepararlo todo para que los Magos lo tuvieran lo más fácil posible. Al lado de la ventana poníamos los zapatos de todos y, en la mesita, una bandeja con un plato con unos polvorones y, por supuesto una copita de anís para cada Rey, ah, y no se nos podía olvidar poner un cubo de agua para los camellos. Después todos a la cama a dormir y, nada de levantarse aunque se escucharan ruídos, porque si no los Reyes nos dejan para los últimos.
En espera de la Cabalgata de los Reyes Magos
Y ahora a comernos el roscón!!!!!
Termina la Cabalgata y todo el mundo se va camino de casa, a tomarse el Roscón y a acostarse temprano para que, cuando vengan los Reyes a dejar los regalos, estemos todos dormidos.
Y por la mañana nos levantamos todos corriendo hacia la ventana, donde están todos los zapatos y comprobamos que nos han dejado los regalos. Cada uno abre los suyos para ver si le han traído lo que había pedido en su carta.
Una vez que todos tenemos nuestros regalos preparamos SOPAIPAS para desayunar. Unos las comemos con café con leche y otros con chocolate.
Riquísimaaaaasssss!!!!!
¡¡¡¡¡¡¡¡HASTA EL AÑO QUE VIENE REYES MAGOS!!!!!!!!
Como todos los años, el primer día laborable del mes de enero, nos disponemos a hacer cola para apuntarnos al gimnasio. Y es que todos queremos perder esos kilos acumulados durante los días de fiesta. Cenas y comidas de Navidad, comidas con los compañeros, cenas con amigos, en fin un no parar. Y claro, comemos mucho más en una semana que a lo largo de un mes entero, encima cosas con muchas calorías, embutidos, dulces, etc.
Así que hacemos el propósito de todos los años, perder los kilos de más. Nos vamos al Decathlon, nos compramos el equipo y las zapatillas de moda y luego nos vamos al gimnasio. Como todos los años también, los primeros días nos lo tomamos con mucho ímpetu y vamos siempre que podemos, pero cuando pasa un mes o mes y medio la cosa varía. Empezamos a poner excusas para no ir, que si el médico, que si los niños, en fin, que al final un porcentaje muy elevado de gente lo deja. Siempre es igual!!!!!
Buenas tardes amigos y amigas, ¿qué tal lleváis los calores que se nos han venido encima, casi sin darnos cuenta? Espero que muy bien, aunque no os confiéis, seguro que dentro de unos días volvemos a tener bajón de temperaturas. Es como todos los años, lo que pasa es que de un año para otro se nos olvida, pero siempre es lo mismo.
Bueno, como ya os comenté en mi anterior entrada, ahora tengo poco tiempo para cocinar, así que mucho menos para poner recetas en el blog. Pero bueno tenéis unas cuantas a las que volver si algún día lo necesitáis.
Hoy no os voy a poner ninguna receta pero, sí un vídeo del Comidista que me ha parecido muy interesante, espero que os guste y, si podéis, seguid sus recomendaciones.
Hoy no os voy a poner ninguna receta, hoy os voy a hablar de un viaje que he hecho a La Rioja y aledaños junto a un grupo de familiares y amigos. Entre ellos venía un distribuidor de bebidas y alimentación y, gracias a él hemos podido visitar alguna bodega. Visitas guiadas, lo que nos ha permitido informarnos de primera mano del proceso de elaboración del vino, desde la recogida de la uva hasta llegar a la cadena de embotellado.
Muy interesante, la verdad, aunque yo particularmente soy más de cerveza, lo que no quita que me interese por el proceso de elaboración de los vinos. Como ya sabéis ahora está muy de moda el «Enoturismo» o «turismo enológico» es un tipo de turismo enfocado en las zonas de producción vinícolas. Se relaciona con el turismo gastronómico y, con el turismo cultural, dependiendo del carácter histórico o artístico de la industria vinícola en la zona como patrimonio industrial. El enoturismo ofrece a las bodegas la posibilidad de promocionar el origen de sus productos, y pueden disponer de tienda o posibilidades de ofrecer una cata.
Con estas visitas turísticas las bodegas incrementan sus ingresos, pues cobran unos 10 € por persona y, aunque hay muchas personas entendidas en el tema del vino, se suele ver mucho postureo en las diferentes catas; pues suele haber gente que se las dan de entendidos y no tienen ni pajolera idea. Yo creo que en esto de los vinos y la gastronomía el gusto de cada persona es muy subjetivo, lo que a uno le parece una exquisitez a otro le puede parecer una porquería y al contrario. Yo no tengo opinión al respecto, pues ya he dicho antes que el vino no me gusta, prefiero una cerveza bien fría y, no la cambio por el mejor tinto del mundo. En cambio a mi marido si le gusta el vino, sobre todo el tinto y lo sabe apreciar bastante.
Barón de Ley, ubicada en Mendavia (Navarra), en un antiguo Monasterio Benedictino. Nuestro guía fue el director comercial y la visita nos llevó todo el día, parando el tiempo de la comida, así que fue muy exahustiva y provechosa, en la que tuvimos una cata de vinos, blancos, tintos y espumosos.
El edificio fue inicialmente construido por el conde de Eguía como un castillo-fortaleza en 1548. En aquellos tiempos, el conde de Eguía poseía una finca de 1.000 hectáreas en la ribera del Ebro, enclavada de lleno en lo que hasta 36 años antes había sido frontera entre los reinos de Castilla y Navarra. Dado lo reciente de la anexión del Reino de Navarra por parte de la corona de Castilla y Aragón, seguía existiendo notable hostilidad entre los nobles navarros y castellanos, y Eguía era frecuentemente hostigado por fuerzas militares que cruzaban el río Ebro por el vado de Alcanadre.
Sin embargo, los tiempos benedictinos de la fortaleza de Eguía encontrarían su fin en el año 1836, año en el cual toda la finca de Imas es expropiada, al igual que gran parte de los bienes de la iglesia en España, en virtud de la desamortización de Mendizábal. Pocos años después, en 1839, se produciría la toma de posesión de la finca Imas por parte del general Martín Zurbano en virtud de sus méritos de guerra. Natural de Varea, Zurbano inició su carrera militar alistándose en 1808 para servir en la guerra de la Independencia contra Napoleón y consagrándose en la primera guerra carlista, tras la cual fue ascendido a general por el gobierno de la Reina Isabel.
En la actualidad el Monasterio de Imas se ha convertido no sólo en la sede social de Barón de Ley, sino que también acoge a algunos de sus mejores caldos. La restauración del edificio histórico, acometida en los años 1995 y 1996, recrea con sus muebles de época los años dorados de la casa a finales del Siglo XIX, cuando la familia Jimenez era propietaria de la casa y administraba la finca agrícola.
En el mismo se pueden admirar dos zonas claramente diferenciadas; por un lado los aposentos de la familia y por otro las habitaciones que ocupaban los trabajadores de la finca, en lo que anteriormente fueron las celdas de los monjes.
El sitio es precioso, está muy cuidado y, podría ser perfectamente un gran hotel pero, parece ser que su dueño sólo lo utiliza para su disfrute particular y en muy contadas ocasiones. Merece la pena una visita, no sólo para apreciar el esfuerzo inmenso que lleva el proceso de elaboración del vino, sino para ver el lugar donde se ubica la bodega, un sitio muy bonito y lleno de historia.
Marqués de Riscal, sólo la pudimos ver desde fuera ya que no teníamos concertada cita, aunque entramos en la tienda y compramos algunas botellas, más que nada para regalar.
Protos del griego «PRIMERO»
La nueva bodega de Protos se encuentra en una interesante intersección de caminos históricos: la prolongación del Camino de las Eras y la cañada merinera de San Pedro, antigua calzada romana. Se trata del límite de una zona baja que en otro tiempo estuvo parcialmente cubierto por una pequeña laguna formada por las aguas del cercano arroyo Botijas. Se sitúa, además, en un lugar muy próximo a las antiguas instalaciones de la bodega, excavadas en el cerro del Castillo de Peñafiel, con las que está conectada subterráneamente, a lo largo de unos 3 kilómetro de galerías.
Vista del Castillo de Peñafiel y, desde el Castillo vista de la nueva bodega.
En el castillo visitamos el Museo del Vino.
Por razones prácticas, bien conocidas por la arquitectura tradicional de la zona, de aprovechamiento de la reducción de temperatura que proporciona el soterramiento, se decidió enterrar la mayor parte de las instalaciones destinadas a la elaboración y maduración del vino.
Galerías de la bodega donde maduran los distintos vinos.
Después de terminar la visita a la bodega, tuvimos una Cata, primero de un vino blanco y después de un tinto. Donde nos explicaron el significado del concepto envinar: consiste en echar un dedo de vino en la copa y girarla poco a poco para que se impregne del vino. Con eso conseguimos que la copa se impregne de su aroma y preparar la copa para probar el vino. No es recomendable enjuagar la copa, es mejor envinar. Sólo se debe enjuagar la copa cuando pasamos de un blanco a un tinto o al contrario.
CÓMO CATAR UN VINO SEGÚN JOSÉ PEÑÍN (GUÍA PEÑÍN)
Antes de empezar:
El vino debe estar a la temperatura de servicio recomendada.
Selecciona copas diferentes según el tipo de vino o busca un modelo versátil.
Prepara un platito con colines y un vaso de agua para limpiar el paladar y eliminar los sabores entre vino y vino.
Las tres fases:
Fase visual: sujeta la copa por el tallo, mírala, inclínala ligeramente y agítala en un leve movimiento circular para que asomen los olores. Hazlo sobre un fondo de color blanco. Fíjate en la consistencia del vino, si es viscosa o líquida, a qué te recuerda el olor y si su aspecto es turbio o transparente.
Fase olfativa: mete la nariz en la copa y huele el vino. El olor puede ser suave o intenso y dejar un recuerdo a frutas, hierbas, madera especias…….
Fase gustativa: bebe un sorbo y deja que recorra tu boca. Bebe otro traguito y sorbe un poco de aire entre tus labios. Fíjate en las sensaciones que percibes e intenta reconocer los olores. Después consulta la nota de cata de vino. ¿Coincide con tus apreciaciones? Toma notas y……..¡a por el siguiente vino!
Por último, recomendar a todo el que pueda que vaya a visitar las bodegas, se aprende mucho y es muy interesante.
Como todos los veranos nos trasladamos a la piscina para hacer nuestra gimnasia de mantenimiento. Así que como ya suponéis, lo que hacemos es Aquagym durante los meses de junio y julio. De este modo nos evitamos hacer los ejercicios con el aire acondicionado, con la ventaja de no resfriarnos y de estar la mar de agusto en el agua, a la vez que seguimos con nuestros ejercicios.
El aquagym es una modalidad de fitness acuático con numerosos ejercicios centrados en la tonificación muscular. El aquagym adapta al medio acuático el trabajo físico que se realiza en tierra, con la ventaja de la ingravidez que aporta.
Aunque el Aquagym se destinó al principio a personas con lesiones musculares, óseas o articulares, y también a gente de avanzada edad; se ha extendido al resto de la población debido a sus magníficos beneficios para el organismo y su componente dinámico y muy divertido que hacen que sea un deporte único.
Está indicado para personas con problemas de sobrepeso, en proceso de rehabilitación o recuperación, lesiones traumatológicas, problemas de espalda y problemas de movilidad y estabilidad articular en rodillas y tobillos. También es un ejercicio muy indicado para mujeres embarazadas.
VENTAJAS:
La mayor ventaja del Aquagym es el medio en el que se desarrolla, el agua. Esta contribuye a hacer todos los movimientos mucho más fáciles sin que se note el cansancio. Muchos ejercicios realizados en el agua serían imposibles de ejecutar en un gimnasio, ya que gracias a ella el cuerpo esta sujeto y permite que flote dándole mayor libertad.
La hipogravidez disminuye el impacto del cuerpo con el suelo y la tensión sobre las articulaciones. Esta permite realizar ejercicios más duraderos y frecuentes, y sin riesgo de lesiones. También beneficia a personas con movilidad reducida al liberarse del peso aportado por la ingravidez. Además la gimnasia acuática dentro del marco de actividad lúdica reportan notables beneficios psicológicos.
Ya hace bastantes días que no me paso por aquí, pero es que estoy de Feria y, como ya supondréis, durante estos días no cocino, al menos no como para poner una receta. Durante estos días suelo hacer un caldo, para cuando vienes y tienes ganas de algo calentito y tiro de lo que tengo en el congelador ya cocinado.
Este año estamos teniendo una Feria un poco irregular, en lo que al tiempo se refiere. El lunes del Alumbrao y del pescaíto llovió un poco, pero el martes cayó un montón de agua. Los farolillos se cayeron todos, una pena. Aún así, aunque yo no fui por la lluvia, parece ser que el Real estuvo repleto de gente y las casetas a rebosar. No sé si es que la economía de la gente está un poco mejor, pero se ha notado más ambiente que en años anteriores. El miércoles y el jueves fueron días espléndidos, no se podía andar por la calle y había atascos de coches de caballos.
El viernes ha sido un poco más tranquilo, la verdad es que yo he ido por la tarde, pero se notaba menos público. La aparición de la lluvia en las primeras horas de la noche, ha hecho que mucha gente se haya ido a casa. También es verdad que los sevillanos suelen ir los primeros días de la semana y aprovechan el fin de semana para descansar, unos yéndose a la playa y otros quedándose en casa. Que la Feria agota, no sólo físicamente sino también económicamente.
En las casetas la fiesta seguía viento en popa. La gente no paraba de bailar sevillanas y sobre todo, las mujeres lucían espléndidas con sus trajes de gitana. Siempre tan coloridos y elegantes, que sientan bien a toda mujer que se lo ponga.
Mañana sábado enfilamos la recta final de la Feria, con amenaza de lluvia abundante, seguramente habrá menos público que en días anteriores. Lo peor de la lluvia es el destrozo que hace, sobre todo a la economía de los feriantes, atracciones sobre todo, que con lluvia no pueden trabajar. Esperemos que las previsiones meteorológicas se equivoquen y tengamos un fin de semana de Feria espléndido, para que todos la podamos disfrutar, los de aquí y todos los que quieran venir. Os esperamos!!!!
Cocinar, coser y cantar 