Huevo frito con calabacín, jamón y gambas.

Buenas noches a todos, espero que hayáis tenido, en la medida de lo posible, unas Felices Fiestas. Sólo deseo que el Año Nuevo venga repleto de cosas buenas para todos, sobre todo para los que más  lo necesitan. Que acaben, esas guerras tan crueles, el terrorismo en todas sus formas y que la PAZ reine en todo el mundo.

Yo no sé vosotros, pero yo ya estoy un poco cansada de tanta comida navideña. Hoy me apetecía algo más ligero, así que miré en el frigorífico a ver que había. Tenía unos calabacines, así que pensé en hacer algo con ellos. También tenía huevos, taquitos de jamón y unas gambas arroceras, me puse manos a la obra a ver que salía. Y salió un plato bien rico. Os pongo la receta, espero que os guste.

INGREDIENTES:

  • 2 ó 3 calabacines.dscf4759
  • Una cebolla mediana.
  • 3 ó 4 dientes de ajo.
  • Gambas arroceras.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Huevos (uno por persona)

 

 

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Ponemos en la sartén unas cucharadas de aceite y sofreímos la cebolla y los ajos. Después añadimos los calabacines cortados en tiras. Los rehogamos unos minutos hasta que se pochen, mezclamos todo bien y añadimos los taquitos de jamón.

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Lo rehogamos todo durante unos minutos, ponemos un poco de sal y añadimos las gambas.

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Lo tenemos más o menos un minuto, el tiempo de hacerse las gambas y ya está. Después freímos un huevo, lo ponemos en el centro del plato y, ponemos alrededor los calabacines. Rápido, sencillo y muy bueno.

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Riquísimoooooooo!!!!!!

Revuelto de setas con jamón.

Hola a todos, os imagino a  todos viendo el partido de Champions, yo también, aunque un poco de reojo. Lo importante es que la copa se viene para España, ahora que la gane el que mejor juegue, a mi me da igual yo soy del Betis, así que ya os podéis imaginar. Bueno pero yo lo que os voy a poner es una receta, esta vez de setas, un revuelto, que por cierto viene muy bien para tomarlas mientras vemos el partido con una cervecita o, con lo que a cada uno le apetezca. Pues vamos a ello.

INGREDIENTES:

  • Una bandeja de setas cultivadas.DSCF3955
  • 6 ó 7 dientes de ajo.
  • Un trocito de guindilla (sin las semillas).
  • 100 g. de taquitos de jamón.
  • Un chorrito de vino blanco.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.

 

 

Lo primero será, lavar y cortar las setas. Laminamos los ajos y, en las sartén con 3 cucharadas de aceite, los ponemos a freir.

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Cuando los ajos estén un poco blanditos, añadiños las setas bien escurridas. Las rehogamos unos minutos y, cuando se haya consumido el agua que sueltan, le ponemos un chorrito de vino blanco.

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Cuando el alcohol se haya evaporado, ponemos un poco de sal, perejil y el jamón. Mezclamos todo bien y añadimos dos huevos.

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Removemos todo bien y ya está.

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A comerrrrrr!!!!!

Revuelto exprés.

Aquí os dejo mi sugerencia para los que, por circunstancias, tienen que comer solos. Un plato fácil, rápido y nutritivo.

Cocinar, coser y cantar

Buenos días a todos por decir algo, porque por aquí el tiempo está malísimo, sobre todo porque mañana es Domingo de Ramos y, aquí en Sevilla esto es una tragedia. En fin, esperemos que sople el viento lo suficientemente fuerte y, se lleve todas las nubes bien lejos.

Hoy como es sábado imagino que no dedicaréis mucho tiempo a la cocina, por eso os voy a poner una recetilla muy fácil y rápida de hacer. Yo la hice hace unos días para mi que estaba sola en casa y la verdad es que disfruté. Es una simpleza, pero como sé que hay gente que no sabe cocinar, pues va por ustedes, espero que os guste.

INGREDIENTES: (para una persona)

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  • Una patata.
  • Media cebolla.
  • Un pimiento verde.
  • Taquitos de jamón.
  • Un huevo.
  • Aceite y sal.

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Pelamos y lavamos la patata, la cortamos en rodajitas…

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Revuelto exprés.

Buenos días a todos por decir algo, porque por aquí el tiempo está malísimo, sobre todo porque mañana es Domingo de Ramos y, aquí en Sevilla esto es una tragedia. En fin, esperemos que sople el viento lo suficientemente fuerte y, se lleve todas las nubes bien lejos.

Hoy como es sábado imagino que no dedicaréis mucho tiempo a la cocina, por eso os voy a poner una recetilla muy fácil y rápida de hacer. Yo la hice hace unos días para mi que estaba sola en casa y la verdad es que disfruté. Es una simpleza, pero como sé que hay gente que no sabe cocinar, pues va por ustedes, espero que os guste.

INGREDIENTES: (para una persona)

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  • Una patata.
  • Media cebolla.
  • Un pimiento verde.
  • Taquitos de jamón.
  • Un huevo.
  • Aceite y sal.

 

 

 

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Pelamos y lavamos la patata, la cortamos en rodajitas no demasiado finas y le ponemos un poco de sal. Picamos el pimiento y la cebolla y, junto con la patata lo ponemos todo en una sartén con un poco de aceite. Lo ponemos a fuego medio removiendo de vez en cuando para evitar que se nos quemen. Cuando todo esté pochado y suave, añadimos el jamón y volvemos a remover para que se mezcle todo bien.

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Comprobamos que la patata está tierna y añadimos el huevo, removemos para que se mezcle, se cuaje y listo. Más fácil y rápido imposible.

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Riquísimooooo!!!!!

Sofrito con lomo de cerdo, para un arroz.

El sofrito, el mejor invento en la cocina!!!

Cocinar, coser y cantar

Hola a todos otra vez, esta mañana hice un lomo a la sal, si queréis podéis ver la receta aquí en el blog.

Pues sí compré un trozo de lomo de 1,500 kg. aproximadamente y, antes de prepararlo, le quito la grasa y la carne que sobresale por el lateral, para dejarlo liso y uniforme. Con esa carne sobrante que pesaba unos 250 g. he preparado un sofrito para hacer un arroz un día de estos.

Sofrito:

Según la Real Academia de la Lengua Española, sofrito es un condimento que se añade a un guiso, compuesto por diversos ingredientes fritos en aceite, especialmente cebolla o ajo entre otros.

Podemos hacer un sofrito muy básico con un poco de cebolla, ajo, pimiento y tomate, o hacerlo un poco más variado, añadiéndole más ingredientes, zanahoria, puerro, etc. Cada uno puede poner los ingredientes que tenga a mano y que más le gusten…

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Revuelto de salmón.

Para mañana un revuelto riquísimo!!!

Cocinar, coser y cantar

Buenos días a todos, por fin es viernes y antes de salir a la compra os voy a dejar una receta muy rica, por si queréis hacerla para comer. En mi casa gustan mucho los revueltos y los hago de muchas cosas. Hoy lo vamos a hacer de salmón con patatas paja, más o menos como el bacalao dorado, pero con salmón.

INGREDIENTES : (Para 3 ó 4 personas).

– 3 ó 4 patatas medianas.
– Una rodaja de salmón.
– Una cebolla mediana.
– 3 ó 4 dientes de ajo.
– Dos pimientos, verde y rojo.
– 4 huevos.
– Acite de oliva virgen extra.
-Sal.

En una sartén ponemos aceite, cuando esté caliente echamos la cebolla, el ajo y el pimiento. Lo dejamos pochar durante unos minutos.
Mientras se hace el sofrito, pelamos, lavamos y cortamos las patatas lo más finas posible. Se pueden usar patatas paja de…

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Patatas revueltas con huevos y jamón.

Para hoy viernes os sugiero una comida fácil, barata y muy nutritiva.
De primer plato podemos hacer un gazpacho, unos pimientos asados o un salmorejo y, de segundo, unas patatas revueltas con huevo y jamón. Si tenéis niños triunfaréis porque les encantan!!!

Cocinar, coser y cantar

Hoy día 1 de Mayo se celebra el Día Internacional del Trabajo, aunque en los tiempos que corren resulta paradógico ya que  hay más gente en el paro que trabajando.

Yo me voy a tomar el día de descanso y, aunque tenemos que comer, haré algo sencillito y que lleve el menor tiempo posible. Así que voy a poner unas patatas revueltas y unos pimientos asados que tengo hechos de ayer.

PROPIEDADES DE LAS PATATAS:

Las patatas se empezaron a importar de Sudamérica, en el siglo XVI y tardaron otros 150 años en convertirse en uno de los alimentos básicos de Europa. Actualmente, donde más se consumen es en Europa Central y del Este, aunque están presentes en la dieta de todo el continente, con un consumo medio per cápita de 94 Kg en 2005.
* Cocidas o asadas, las patatas son un alimento prácticamente libre de grasa. Los carbohidratos son…

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Sofrito con lomo de cerdo, para un arroz.

 

Hola a todos otra vez, esta mañana hice un lomo a la sal, si queréis podéis ver la receta aquí en el blog.

Pues sí compré un trozo de lomo de 1,500 kg. aproximadamente y, antes de prepararlo, le quito la grasa y la carne que sobresale por el lateral, para dejarlo liso y uniforme. Con esa carne sobrante que pesaba unos 250 g. he preparado un sofrito para hacer un arroz un día de estos.

Sofrito:

Según la Real Academia de la Lengua Española, sofrito es un condimento que se añade a un guiso, compuesto por diversos ingredientes fritos en aceite, especialmente cebolla o ajo entre otros.

Podemos hacer un sofrito muy básico con un poco de cebolla, ajo, pimiento y tomate, o hacerlo un poco más variado, añadiéndole más ingredientes, zanahoria, puerro, etc. Cada uno puede poner los ingredientes que tenga a mano y que más le gusten. Aquí os dejo mi receta:

INGREDIENTES:

– 250 g. de lomo de cerdo.

– 1/2 cebolla mediana.

– 2 dientes de ajo.                        DSCF0888

– Un trozo de puerro.

– Una zanahoria.

– Un pimiento verde.

– Un pimiento rojo.

– Un tomate.

– Aceite de oliva v. ext.

– Sal, tomillo y pimienta.

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Ponemos unas 3 ó 4 cucharadas de aceite en una sartén, ponemos todas las verduras  y rehogamos unos minutos. A continuación añadimos la carne cortada en trocitos pequeños. Rehogamos unos minutos y añadimos el tomillo y unos granos de pimienta y sal.

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Añadimos un poco de vino y dejamos unos minutos a fuego fuerte, hasta que el alcohol se evapore. Ponemos un poco de agua y cuando empiece a hervir ponemos el fuego medio. Lo dejamos aproximadamente una media hora, hasta que la carne esté tierna, rectificamos de sal y apagamos el fuego.

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Cuando esté frío lo ponemos en un taper y guardamos en el congelador hasta que lo vayamos a usar.

Patatas revueltas con huevos y jamón.

Hoy día 1 de Mayo se celebra el Día Internacional del Trabajo, aunque en los tiempos que corren resulta paradógico ya que  hay más gente en el paro que trabajando.

Yo me voy a tomar el día de descanso y, aunque tenemos que comer, haré algo sencillito y que lleve el menor tiempo posible. Así que voy a poner unas patatas revueltas y unos pimientos asados que tengo hechos de ayer.

PROPIEDADES DE LAS PATATAS:

Las patatas se empezaron a importar de Sudamérica, en el siglo XVI y tardaron otros 150 años en convertirse en uno de los alimentos básicos de Europa. Actualmente, donde más se consumen es en Europa Central y del Este, aunque están presentes en la dieta de todo el continente, con un consumo medio per cápita de 94 Kg en 2005.
* Cocidas o asadas, las patatas son un alimento prácticamente libre de grasa. Los carbohidratos son los principales nutrientes energéticos presentes en las patatas, que se encuentran en forma de almidón.
 * Las patatas son una buena fuente de fibra, contribuyen a la sensación de saciedad y facilitan la función digestiva. Una ración de 180 g de patatas cocidas proporciona 3 gramos de fibra, lo que representa más del 10% del consumo diario recomendado, estimado en 25 gramos.
Las patatas son una fuente de vitamina C. Una ración media de patatas cocidas (180 g) contiene unos 10 mg, aproximadamente una octava parte de las necesidades de una persona adulta.
Las patatas son una buena fuente de potasio, además de contener pequeñas cantidades de magnesio y hierro.
* las patatas casi no contienen sodio (que junto al cloruro forma la sal).
Las patatas también contienen varias vitaminas del grupo B. Una ración media de patatas cocidas (180 g) contiene más de una sexta parte de las necesidades diarias de un adulto de las vitaminas B1, B6 y folato.
Las patatas pueden ser muy útiles para quienes desean perder peso o evitar ganarlo.Una ración media de patatas cocidas sin piel (180 g) contiene unas 140 calorías, un contenido energético muy inferior al de la misma cantidad de pasta cocida (286 calorías) o arroz cocido (248 calorías).
Las patatas no contienen Gluten y pueden consumirse por aquellas personas que tengan que evitar esta proteína de algunos cereales.

Bueno, pues después de conocer todas las propiedades nutricionales de las patatas, vamos con la receta.

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INGREDIENTES:(4 personas)

– 2 patatas medianas por persona.

– 4 huevos.

-150 gr. de taquitos de jamón.

– Aceite de oliva v. ext.

– Sal.

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Lo primero que hacemos es pelar, lavar y cortar las patatas. Además les ponemos sal.

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Ponemos un poco de aceite en la sartén y, cuando esté caliente, incorporamos las patatas.

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Ponemos el fuego medio y las vamos removiendo para que no se peguen, hasta que se pongan tiernas.

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Cuando ya estén tiernas, les añadimos los taquitos de jamón y removemos.

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Batimos un poco los huevos.

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Añadimos los huevos a la patatas, removemos un poco hasta que cuajen.

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Una vez que estén los huevos más o menos cuajados, apartamos.

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Riquísimaaaaassssssssss!!!!!

Revuelto de setas con huevo, jamón y gambas

Ayer estuve en la frutería y había unas setas estupendas, además estaban a buen precio así que compré algo más de 1/2 kg. Con ellas hice un revuelto, estaba buenísimo y acompañó estupendamente a unos filetes de pollo a la plancha.

INGREDIENTES:                     DSCF0539
– 1/2 kg. de setas.
– 4 ó 5 dientes de ajo.                   – Taquitos de jamón.
– 100 gr. de gambas.
– Dos huevos.
– Aceite, sal.

Lo primero que haremos será, cortar y lavar las setas y ponerlas en el escurridor.
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Mientras se escurren las setas, pondremos aceite en la sartén y  echaremos los ajos picados.
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Antes de que los ajos se doren, incorporamos las setas y las rehogamos durante unos minutos, hasta que se elimina el agua que han soltado.
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Ponemos unos taquitos de jamón y rehogamos unos minutos más.
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A continuación pelamos y lavamos las gambas y las echamos a la sartén.
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Por último ponemos un par de huevos y lo mezclamos todo, hasta que cuajen y ya está.
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A comeeeerrrrrrrrr!!!!!!