Revuelto de salmón.

Buenos días a todos, por fin es fin de semana  y encima tenemos un día más. Así que como tendremos más tiempo para cocinar os voy a dejar una receta muy rica, por si queréis hacerla para comer o cenar. En mi casa gustan mucho los revueltos y los hago de muchas cosas. Hoy lo vamos a hacer de salmón con patatas paja, más o menos como el bacalao dorado, pero con salmón.

INGREDIENTES : (Para 3 ó 4 personas).

•  3 ó 4 patatas medianas.
•  Una rodaja de salmón.
•  Una cebolla mediana.
•  3 ó 4 dientes de ajo.
•  Dos pimientos, verde y rojo.
•  4 huevos.
•  Aceite de oliva y sal.

             

En una sartén ponemos aceite, cuando esté caliente echamos la cebolla, el ajo y el pimiento. Lo dejamos pochar durante unos minutos.

Mientras se hace el sofrito, pelamos, lavamos y cortamos las patatas lo más finas posible. Se pueden usar patatas paja de bolsa, pero sólo si tenemos prisa, no tienen comparación con las patatas que hacemos en casa.

             

Añadimos el salmón cortado en dados al sofrito y, lo dejamos unos minutos para que se ponga tierno, añadimos un poco de sal.

Mientras hemos rehogado el salmón en el sofrito, hemos frito las patatas, en abundante aceite caliente, tienen que quedar muy crujientes. Cuando están las añadimos al sofrito y lo mezclamos todo.

Por último añadimos 4 huevos y los mezclamos con todo el contenido de la sartén hasta que se cuajen un poco y, ya está.

Y ahora, a disfrutarrrrrrrr!!!!!!!!

Arroz con chipirones, chirlas y gambas

Buenas noches amigos y amigas, aquí estoy viendo Masterchef y, aprovecho para poneros la receta de un arroz que hice el domingo. Normalmente hago un sofrito para dos veces, lo congelo en dos tapers y,  unas veces hago arroz y otras fideuá. El domingo tocó arroz.

INGREDIENTES: ( 3 personas)

• 1/2 cebolla.
• Un trozo de puerro.
• 3 ó 4 dientes de ajo.
• Pimiento verde y rojo.
• Una zanahoria.
• 4 ó 5 chipirones medianos.
• 1/2 kg. de chirlas.
• Vino blanco.
• 2 tazas  pequeñas de arroz.
• 150 g. de gambas.
• Aceite de oliva, sal, pimienta, colorante y agua.

 

       

En la sartén con un poco de aceite de oliva, ponemos las verduras a pochar junto a los chipirones. Cuando estén pochadas, subimos el fuego y le echamos un chorrito de vino blanco, yo uso el de Montilla.

       

Cuando el alcohol se haya evaporado añadimos las chirlas y tapamos durante un par de minutos hasta que se abran.

 

   

Añadimos la dos tazas de arroz, lo rehogamos unos instantes y añadimos el caldo. Si hemos puesto 2 tazas de arroz tenemos que poner el doble de agua. Añadimos sal, un poco de pimienta y colorante alimenticio. Ponemos el fuego medio bajo durante unos 15 minutos y cundo esté casi terminado añadimos las gambas peladas. Lo quitamos del fuego y dejamos reposar unos minutos.

 

Y ahora,  a comerrrrrrrr!!!!!!

 

Revuelto de setas con huevo, jamón y gambas

Ayer estuve en la frutería y había unas setas estupendas, además estaban a buen precio así que compré algo más de 1/2 kg. Con ellas hice un revuelto, estaba buenísimo, os dejo mi receta por si la queréis hacer.

INGREDIENTES:                     
–1/2 kg. de setas.
– 4 ó 5 dientes de ajo.

– Taquitos de jamón.
– 100 gr. de gambas.
– Dos huevos.
– Aceite y sal.

Lo primero que haremos será, cortar y lavar las setas y ponerlas en el escurridor.

Mientras se escurren las setas, pondremos aceite en la sartén y  echaremos los ajos picados.

Antes de que los ajos se doren, incorporamos las setas y las rehogamos durante unos minutos, hasta que se elimina el agua que han soltado.

Ponemos unos taquitos de jamón y rehogamos unos minutos más.

A continuación pelamos y lavamos las gambas y las echamos a la sartén.

Por último ponemos un par de huevos y lo mezclamos todo, hasta que cuajen y ya está.

A comeeeerrrrrrrrr!!!!!!

Patatas revueltas.

Buenas tardes amigas y amigos, espero que hayáis pasado un buen fin de semana a pesar del frío y la lluvia. Aunque verdaderamente la lluvia es muy necesaria, para paliar la sequía extrema que se padece prácticamente en todo el país.

Ayer estuvimos todo el día fuera, así que hoy nos lo hemos tomado de relax total. Así que a la hora de comer, como no tenía ganas de meterme mucho rato en la cocina, he pensado en hacer unas patatas revueltas con huevos y jamón. Son  muy fáciles de hacer, pero por si acaso y alguien no sepa cómo hacerlas, os pongo la receta, espero que os guste.

INGREDIENTES: (Para 4 personas)

• 4 ó 5 patatas medianas.
• Media cebolla.
• Pimiento verde y rojo.
• Taquitos de jamón.
• 4 huevos.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.

 

 

               

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas. Las lavamos y le ponemos un poco de sal. En la sartén ponemos 3 ó 4 cucharadas de aceite y, vamos sofriendo las verduras.

               

Añadimos las patatas y las mezclamos con las verduras, las removemos mezclándolo todo, a fuego medio hasta que se ablanden.

               

Añadimos los taquitos de jamón y un poco de sal , volvemos a mezclarlo todo. Lo removemos y le ponemos los huevos.

Lo revolvemos todo y, cuando los huevos estén más o menos cuajados estarán listas.

Riquísimaaassss!!!!!

 

Huevo frito con calabacín, jamón y gambas.

Buenas noches a todos, espero que hayáis tenido, en la medida de lo posible, unas Felices Fiestas. Sólo deseo que el Año Nuevo venga repleto de cosas buenas para todos, sobre todo para los que más  lo necesitan. Que acaben, esas guerras tan crueles, el terrorismo en todas sus formas y que la PAZ reine en todo el mundo.

Yo no sé vosotros, pero yo ya estoy un poco cansada de tanta comida navideña. Hoy me apetecía algo más ligero, así que miré en el frigorífico a ver que había. Tenía unos calabacines, así que pensé en hacer algo con ellos. También tenía huevos, taquitos de jamón y unas gambas arroceras, me puse manos a la obra a ver que salía. Y salió un plato bien rico. Os pongo la receta, espero que os guste.

INGREDIENTES:

• 2 ó 3 calabacines.
• Una cebolla mediana.
• 3 ó 4 dientes de ajo.
• Gambas arroceras.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Huevos (uno por persona)

 

 

                

Ponemos en la sartén unas cucharadas de aceite y sofreímos la cebolla y los ajos. Después añadimos los calabacines cortados en tiras. Los rehogamos unos minutos hasta que se pochen, mezclamos todo bien y añadimos los taquitos de jamón.

                 

Lo rehogamos todo durante unos minutos, ponemos un poco de sal y añadimos las gambas.

Lo tenemos más o menos un minuto, el tiempo de hacerse las gambas y ya está. Después freímos un huevo, lo ponemos en el centro del plato y, ponemos alrededor los calabacines. Rápido, sencillo y muy bueno.

Riquísimoooooooo!!!!!!

Revuelto de setas con jamón.

Hola a todos, os imagino a  todos viendo el partido de Champions, yo también, aunque un poco de reojo. Lo importante es que la copa se viene para España, ahora que la gane el que mejor juegue, a mi me da igual yo soy del Betis, así que ya os podéis imaginar. Bueno pero yo lo que os voy a poner es una receta, esta vez de setas, un revuelto, que por cierto viene muy bien para tomarlas mientras vemos el partido con una cervecita o, con lo que a cada uno le apetezca. Pues vamos a ello.

INGREDIENTES:

• Una bandeja de setas cultivadas.
• 6 ó 7 dientes de ajo.
• Un trocito de guindilla (sin las semillas).
• 100 g. de taquitos de jamón.
• Un chorrito de vino blanco.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.

 

 

Lo primero será, lavar y cortar las setas. Laminamos los ajos y, en las sartén con 3 cucharadas de aceite, los ponemos a freir.

            

Cuando los ajos estén un poco blanditos, añadiños las setas bien escurridas. Las rehogamos unos minutos y, cuando se haya consumido el agua que sueltan, le ponemos un chorrito de vino blanco.

            

Cuando el alcohol se haya evaporado, ponemos un poco de sal, perejil y el jamón. Mezclamos todo bien y añadimos dos huevos.

Removemos todo bien y ya está.

A comerrrrrr!!!!!

Revuelto exprés.

Aquí os dejo mi sugerencia para los que, por circunstancias, tienen que comer solos. Un plato fácil, rápido y nutritivo.

Cocinar, coser y cantar

Buenos días a todos por decir algo, porque por aquí el tiempo está malísimo, sobre todo porque mañana es Domingo de Ramos y, aquí en Sevilla esto es una tragedia. En fin, esperemos que sople el viento lo suficientemente fuerte y, se lleve todas las nubes bien lejos.

Hoy como es sábado imagino que no dedicaréis mucho tiempo a la cocina, por eso os voy a poner una recetilla muy fácil y rápida de hacer. Yo la hice hace unos días para mi que estaba sola en casa y la verdad es que disfruté. Es una simpleza, pero como sé que hay gente que no sabe cocinar, pues va por ustedes, espero que os guste.

INGREDIENTES: (para una persona)

• Una patata.
• Media cebolla.
• Un pimiento verde.
• Taquitos de jamón.
• Un huevo.
• Aceite y sal.

               

Pelamos y lavamos la patata, la cortamos en rodajitas…

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Revuelto exprés.

Buenos días a todos por decir algo, porque por aquí el tiempo está malísimo, sobre todo porque mañana es Domingo de Ramos y, aquí en Sevilla esto es una tragedia. En fin, esperemos que sople el viento lo suficientemente fuerte y, se lleve todas las nubes bien lejos.

Hoy como es sábado imagino que no dedicaréis mucho tiempo a la cocina, por eso os voy a poner una recetilla muy fácil y rápida de hacer. Yo la hice hace unos días para mi que estaba sola en casa y la verdad es que disfruté. Es una simpleza, pero como sé que hay gente que no sabe cocinar, pues va por ustedes, espero que os guste.

INGREDIENTES: (para una persona)

• Una patata.
• Media cebolla.
• Un pimiento verde.
• Taquitos de jamón.
• Un huevo.
• Aceite y sal.

 

 

 

               

Pelamos y lavamos la patata, la cortamos en rodajitas no demasiado finas y le ponemos un poco de sal. Picamos el pimiento y la cebolla y, junto con la patata lo ponemos todo en una sartén con un poco de aceite. Lo ponemos a fuego medio removiendo de vez en cuando para evitar que se nos quemen. Cuando todo esté pochado y suave, añadimos el jamón y volvemos a remover para que se mezcle todo bien.

               

Comprobamos que la patata está tierna y añadimos el huevo, removemos para que se mezcle, se cuaje y listo. Más fácil y rápido imposible.

Riquísimooooo!!!!!

Sofrito con lomo de cerdo, para un arroz.

El sofrito, el mejor invento en la cocina!!!

Cocinar, coser y cantar

Hola a todos otra vez, esta mañana hice un lomo a la sal, si queréis podéis ver la receta aquí en el blog.

Pues sí compré un trozo de lomo de 1,500 kg. aproximadamente y, antes de prepararlo, le quito la grasa y la carne que sobresale por el lateral, para dejarlo liso y uniforme. Con esa carne sobrante que pesaba unos 250 g. he preparado un sofrito para hacer un arroz un día de estos.

Sofrito:

Según la Real Academia de la Lengua Española, sofrito es un condimento que se añade a un guiso, compuesto por diversos ingredientes fritos en aceite, especialmente cebolla o ajo entre otros.

Podemos hacer un sofrito muy básico con un poco de cebolla, ajo, pimiento y tomate, o hacerlo un poco más variado, añadiéndole más ingredientes, zanahoria, puerro, etc. Cada uno puede poner los ingredientes que tenga a mano y que más le gusten…

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Revuelto de salmón.

Para mañana un revuelto riquísimo!!!

Cocinar, coser y cantar

Buenos días a todos, por fin es viernes y antes de salir a la compra os voy a dejar una receta muy rica, por si queréis hacerla para comer. En mi casa gustan mucho los revueltos y los hago de muchas cosas. Hoy lo vamos a hacer de salmón con patatas paja, más o menos como el bacalao dorado, pero con salmón.

INGREDIENTES : (Para 3 ó 4 personas).

– 3 ó 4 patatas medianas.
– Una rodaja de salmón.
– Una cebolla mediana.
– 3 ó 4 dientes de ajo.
– Dos pimientos, verde y rojo.
– 4 huevos.
– Acite de oliva virgen extra.
-Sal.

En una sartén ponemos aceite, cuando esté caliente echamos la cebolla, el ajo y el pimiento. Lo dejamos pochar durante unos minutos.

Mientras se hace el sofrito, pelamos, lavamos y cortamos las patatas lo más finas posible. Se pueden usar patatas paja de…

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