Pimientos rellenos de tortilla de patatas.

Como se está acercando la hora de cenar, os voy a recomendar una receta con la que seguro triunfaréis.
Es muy fácil.
Preparáis todo como si fuéseis a hacer una tortilla de patatas, con su cebolla y todo. Cuando tengáis las patatas fritas con la cebolla y ya con los huevos batidos, en vez de echarlo en la sartén para cuajar la tortilla, cogéis unos pimientos verdes que sean más o menos uniformes y que estén derechitos para que se puedan rellenar con la mezcla de la tortilla. Cuando tengáis los pimientos rellenos, los freís en la freidora o sartén y luego los cortáis a rodajas, están riquísimos y además quedan bonitos. Os pongo las fotos y lo veis mejor, que os aproveche.

 

Unos pimientos bien bonitos y uniformes, derechitos para poder rellenarlos mejor

Una vez preparada la mezcla para hacer una tortilla de patatas, empezamos a rellenar los pimientos con una cucharita pequeña.

 

Los tenemos en un plato mientras se calienta el aceite. Los freimos en la freidora o en una sartén.

 

 

 

 

 

 

 

Aquí los tenemos fritos. Los cortamos en rodajitas y ya están para comerlos.

Y ahora, a disfrutarrrrrr!!!!!!

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Huevos rellenos.

Se acerca el fin de semana y me gusta hacer varias cosas, de comer se entiende, que puedan estar en el frigo, para que cuando lleguen mis hijas o yo misma, podamos sacar algo sin necesidad de ponernos a cocinar.

En mi casa se suele comer comida casera a diario, unas lentejas, unos spaguettis, pisto, cocido……en fin lo normal, pero los fines de semana siempre comemos un poco más especial, las niñas suelen comer alguna pizza, hamburguesa y nosotros nos tomamos alguna tapita, o salimos a tomarla fuera.

En fin que me estoy enrollando y lo que os quería decir es, que he estado haciendo croquetas de jamón y de pollo, un lomo a la sal y, ahora me voy a ir a hacer unos huevos rellenos y os voy a dejar la receta.

INGREDIENTES:

– 6 huevos.

– 1 lata de atún.

– 1 lata de sardinas.

– Un poco de tomate frito.

– Mayonesa.

 

             

 

 

Lo primero que hacemos después de cocer los huevos, es pelarlos y partirlos por la mitad para separar las yemas en un plato.

Separamos un par de yemas para usarlas luego y, añadimos a las que tenemos en el plato, el atún, las sardinas y un poco de tomate.

             

 Lo mezclamos todo y hacemos una pasta, no demasiado dura para rellenar las mitades de los huevos.

Rellenamos todos los huevos, procurando que nos queden más o menos iguales.

 

Cubrimos los huevos con mayonesa. Yo la hago casera, pero cada uno que la ponga como más le guste.

Por último, espolvoreamos los huevos con las yemas que guardamos y con un poco de tomate. Los podemos adornar con un poco de ensalada.

Buenísimos!!!!

Arroz con leche.

Un postre riquísimo para terminar estos días tan fríos.

Cocinar, coser y cantar

Buenas tardes a todos, hoy me he envalentonado y he hecho un arroz con leche. Lo digo porque no me gusta mucho lo dulce, los que me visitáis a menudo lo habréis comprobado.

Me gustaba mucho el que hacía mi abuela, estaba muy rico pero no estaba demasiado dulce. Desde entonces, todos los que he probado me resultan demasiado empalagosos.

Hoy lo he hecho con la receta que me ha pasado una prima mía, aunque ella le pone nata y un poco más de azúcar de la que yo le pondré. Le sale riquísimo.

Bueno pues nada, os pongo la receta, es facilísimo:

INGREDIENTES:

– Un litro de leche.DSCF2348

– 150 g. de arroz.

– 125 g.de azúcar.

– La cáscara de un limón.

– Canela en rama y molida.

DSCF2349Lo primero que hacemos es poner al fuego una cacerola con la leche, la rama de canela y la cáscara de limón.

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Pestiños.

Buenas tardes-noches a todos. Acabo de ver el tiempo en la tele y, no hay manera, mañana sigue lloviendo y bajan las temperaturas. ¡¡¡¡Nos van a salir branquias!!!! A partir del miércoles dicen que suben las temperaturas y deja de llover. A ver si es verdad porque ya estoy harta de abrigo, de frío de lluvia y eso aquí en Sevilla, no quiero pensar lo que hará por el norte. Por Dios, que llegue ya el veranooooo!!!!

Pues nada a lo que iba, que como está aquí ya la Semana Santa, hemos hecho unos pestiños, típicos dulces junto con las torrijas muy de estas fechas. La receta me la dio mi amiga Toñi que se le da muy bien la repostería, es muy antigua y la verdad es que salen riquísimos. Salieron tan buenos que todos los que los han probado quieren que les de la receta. Así que la voy a poner aquí para que todos los que quieran los hagan. Espero que os gusten, ya me contaréis!!!

INGREDIENTES:

– La cáscara de una naranja.

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– 1/4 de aceite de oliva virgen extra.

– 1/4 de vino blanco.

–  1/2 kilo de harina de fuerza.

–  1/2 kilo de harina de repostería.

– Una pizca de sal.

– Un tarro de anís (matalauva).

– 1/2 tarro de ajonjolí.

– Varios clavos.

– Miel.

– Aceite de oliva para freírlos.

* Yo los hago sobre una tabla rayada que era de la abuela de mi marido, así salen más bonitos, pero si no se tiene pues da lo mismo, sobre una superficie plana salen estupendos. Cada uno los puede hacer del tamaño que quiera, más grandes o más pequeños.

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Lo primero es poner a freir el aceite con la cáscara de la naranja, tenemos que estar pendientes para que no se nos queme. Cuando esté, sacamos la naranja y lo dejamos enfriar. Mientras ponemos la harina en un recipiente que sea adecuado para trabajar la masa.

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Ponemos las especias en una picadora o molinillo  y las picamos. También las podemos machacar en el mortero.

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Tostamos las especias en una sartén durante unos instantes, después las añadimos a la harina y removemos bien.

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Una vez que el aceite esté templado, lo incorporamos a la harina y removemos. En un vaso ponemos la sal y la diluimos en el vino. Yo utilizo vino fino de Montilla, así que lo rebajo un poco con agua porque es más fuerte. Pero se puede usar el vino blanco normal.

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Añadimos el vino, removemos todo bien y empezamos a amasar. La masa tiene que quedar lo suficientemente dura para que no se nos pegue a las manos y  se despegue de las paredes del recipiente. Puede ser necesario poner un poco más de harina o lo contrario, añadir un poco más de líquido.

Yo aconsejo poner primero el aceite y el vino en el recipiente, añadir las especias tostadas y, luego, ir añadiendo la harina que nos admita, hasta conseguir una masa homogénea, suficientemente dura para que nos se nos pegue a las manos y se despegue de las paredes del recipiente.

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Así es como tiene que quedar la masa.

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Cogemos bolas de masa un poco más grandes que una canica. Las ponemos sobre la tabla engrasada previamente y, las estiramos con el rodillo, y le damos forma a los pestiños con las manos.

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Los freímos en aceite bien caliente y vamos dándoles vueltas hasta que estén bien doraditos.

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Los vamos poniendo en una fuente. Después ponemos la miel en un cazo ( tres partes de miel y una de agua), la ponemos al fuego hasta que empiece a hervir.

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Introducimos los pestiños en la miel y los sacamos a continuación, poniéndolos en un recipiente hasta que se enfríen.

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Están espectaculares!!!!!

Menú semanal del lunes 12 al sábado 17 de Marzo.

Buenas tardes a todos, chicos, chicas, de nuevo aquí para proponeros qué comer la próxima semana.

Como os decía la semana pasada  yo ya he pensado lo  que vamos a comer esta semana que comienza mañana, si os parece os pongo mis sugerencias. Como la semana pasada os pongo los platos principales de la comida de cada día. El segundo plato os dejo que lo piense cada uno. Una carne o pescado a la plancha, dependiendo si el primer plato no es contundente y una ensalada en caso contrario. Espero que os sirva de ayuda, ya me contaréis.

Lunes:

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De 1º Guisantes con jamón, Receta           De 2º Pechuga de pollo a la plancha 

 

Martes:

 

Solomillo al Güisqui, Receta

Podemos acompañarlo con unas patatas fritas y una ensalada.

Miércoles:

 

Potaje de chícharos,  Receta

 

 

Jueves:

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Caella con patatas en amarillo, Receta

Viernes:

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Tortilla de patatas en salsa, Receta         Ensalada de canónigos (tomate, jamón de york, queso de cabra                                                                                             nueces, aceite, sal y vinagre de módena.)

Sábado:

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Arroz caldoso, Receta

Día internacional de la mujer.

 

Este año se ha convocado una huelga general, para reivindicar los derechos de todas las mujeres del mundo. Derecho al  trabajo y equiparación salarial con sus compañeros hombres, mismo trabajo igual salario. Derecho fundamental a ser madres sin que las echen de su puesto de trabajo y a poder conciliar trabajo y familia. Derecho a compartir las tareas domésticas si se da el caso.

A menudo escuchamos decir a los gobernantes que hace falta aumentar el nivel de población, que tienen que nacer más niños en España. Pero eso no será posible si los poderes públicos no habilitan ayudas para las familias. Guarderías, permisos maternales y paternales suficientes y ayudas económicas. Sin eso, el índice de natalidad seguirá disminuyendo. Así que ya es hora de tomar medidas, esperemos que hayan tomado nota.

 

 

 

La mujer es la compañera del hombre, dotada con la misma capacidad mental…
Si por fuerza se entiende poder moral, entonces la mujer es infinitamente superior al hombre…
Si la no violencia es la ley de nuestro ser, el futuro está con las mujeres…

Mahatma Ghandi

Un 8 de marzo de 1857, un grupo de obreras textiles tomó la decisión de salir a las calles de Nueva York a protestar por las míseras condiciones en las que trabajaban.

Distintos movimientos se sucedieron a partir de esa fecha. El 5 de marzo de 1908, Nueva York fue escenario de nuevo de una huelga polémica para aquellos tiempos. Un grupo de mujeres reclamaba la igualdad salarial, la disminución de la jornada laboral a 10 horas y un tiempo para poder dar de mamar a sus hijos. Durante esa huelga, perecieron más de un centenar de mujeres quemadas en una fábrica de Sirtwoot Cotton, en un incendio que se atribuyó al dueño de la fábrica como respuesta a la huelga.

En 1910, durante la Segunda Conferencia Internacional de Mujeres Trabajadoras celebrada en Copenhague (Dinamarca) más de 100 mujeres aprobaron declarar el 8 de marzo como Día Internacional de la Mujer Trabajadora.

Actualmente, se celebra como el Día Internacional de la Mujer.

 

 

 

¿Qué hay para cenar?

No sé a vosotros/as, pero a mí, cuando llega este tiempo y hace frío, me apetece una sopa calentita para cenar. Y sobre todo, a mis hijas les encanta y casi todas las noches, cuando llega la hora de la cena, siempre preguntan: ” mamá hay sopa” y claro está, mamá hace un caldo por lo menos cada dos días. Así, prácticamente todas las noches tengo caldo para hacer una sopa. Normalmente le pongo huevo duro picado y verdura. Después suelo poner algo ligero, un pescado a la plancha o un filete de pollo, también a la plancha, o croquetas, etc. y el postre.
Yo suelo hacer un caldo que además de servirme para hacer la sopa, con la carne hago croquetas y con las patatas, las judías verdes y las zanahorias, hago una esaladilla rusa, así que yo le llamo “caldo trifásico”.
Tengo que decir que esto no es una idea mía, me la dió mi prima Leo, pues ella lo hacía desde hacía tiempo y es la manera de aprovechar al máximo todos los ingredientes. Ahí va la receta:
CALDO TRIFÁSICO
INGREDIENTES:
– Uno o dos muslos de pollo o pechuga.
– Un trozo de jarrete de ternera.
– 2 ó 3 patatas medianas.
– 3 zanahorias.
– Un puerro.
– Un calabacín o calabaza (o las dos cosas).
– Judías verdes. (pueden ser congeladas).
– Una ramita de apio.
– Un trozo de tocino añejo.
Cuando tengamos todo dentro de la olla exprés, (no rápida), lo ponemos al fuego y cuando empiece a hervir con la pesa puesta, lo dejamos durante 3/4 de hora más o menos.
 Caldo hecho

Plato de sopa
Para los niños, sin verduras

 Un vaso de caldo riquíiiissssimmmmoooooooooooo!!!!!!!
¿ Y después de la sopa?
           
Empanadillas: Receta                                                  Croquetas de jamón: Receta
                                                                            Tortillitas de bacalao: Receta
Bocaditos de berenjenas: Receta

Menú semanal: del lunes 5 al sábado 10 de marzo.

Muy buenas a todos, de nuevo aquí para haceros la sugerencia de menú para la próxima semana. La verdad sea dicha, lo hago principalmente para mí misma, pues es mejor tener una idea hecha de lo que vas a comer los próximos días, que tener que ir improvisando a diario.

Pues yo ya he pensado en lo que vamos a comer esta semana que comienza mañana, si os parece os pongo mis sugerencias. Como la semana pasada os pongo los platos principales de la comida de cada día. El segundo plato os dejo que lo piense cada uno. Una carne o pescado a la plancha, dependiendo si el primer plato no es contundente y una ensalada en caso contrario. Espero que os sirva de ayuda, ya me contaréis.

Lunes:

Potaje de lentejas y una ensalada de tomate y caballa, melva o atún.


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                                          Puedes ver la receta aquí

 

Martes:

Pollo a la naranja con patatas fritas o ensalada.

 

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                                               Puedes ver la receta aquí

 

Miércoles:

Crema de calabaza y merluza a la plancha.

 

      

   Puedes ver la receta aquí

 

Jueves:

Espaguetis con jamón de york y verduras.

 

 

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Puedes ver la receta aquí

Viernes:

Espinacas con garbanzos y boquerones fritos.

Puedes ver la receta aquí

Sábado:

Hamburguesas caseras, con ensalada y patatas fritas.

 

Puedes ver la receta aquí

Los domingos ya sabéis, a la calle a comer!!!!!

Torrijas sevillanas

Muy buenas a todos, chicos, chicas, qué tal se presenta el fin de semana. Hoy hace un día lluvioso y ventoso y, parece que va a seguir así toda la semana próxima. Llevamos así varios días, está lloviendo en poco tiempo lo que tenía que haber llovido en un año, pero no nos quejemos que el agua es muy necesaria, pero también causa muchos destrozos. No sé vosotros pero yo ya tengo ganas de que llegue la primavera, de que florezcan los naranjos y lo inunden todo con su olor a azahar. Y hablando de azahar, la Semana Santa está a la vuelta de la esquina, así que hoy os voy a poner la receta de las torrijas.
La primera vez que las hice me salieron buenas pero, le puse la miel muy espesa y, cuando le daban el mordisco se le quedaban los dientes pegados, jajajaja.  Después ya me han salido mejor, que digo mejor, están buenísimas!!!
Mi sobrina Cristina que está en Londres, me ha pedido por favor que pusiera la receta en el blog, imagino que para hacerlas ella, espero que no tenga problema en encontrar los ingredientes y que no le salgan demasiado caros. Así que ahí llevas la receta Cristina!!!!.
INGREDIENTES:                            
Un paquete de pan para torrijas.DSCF5647
– 1/2 litro de vino.
– 4 ó 5 huevos.
– 1/2 kg. de miel.
– Canela molida.
– Aceite de oliva virgen extra.
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 Hoy voy a utilizar el pan que viene cortado en rebanadas pequeñas. Hay personas que no son capaces de comerse una torrija grande, así con las pequeñas el que quiera puede repetir.
En un bol ponemos el vino y añadimos un poco de canela. Hay quien le pone una rama de canela y cáscara de limón, dejándolo durante un rato para que se aromatice. Yo sólo le he puesto canela. Removemos bien el vino para que se mezcle la canela y, empezamos a mojar las rebanadas de pan una a una.
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 Mojamos las rebanadas en el vino sólo por un lado y, las vamos poniendo sobre un plato por la parte que no están mojadas para que el vino vaya hacia abajo y humedezca toda la rebanada sin  que quede muy empapuchada.
Mientras se va calentando el aceite, batimos los huevos y empezamos a pasar las rebanadas, por un lado y por otro para freírlas.
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Cuando el aceite esté bien caliente, empezamos a freir las rebanadas, dándoles vueltas de vez en cuando para que se vayan dorando por los dos lados.
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Una vez fritas, ponemos la miel al fuego, añadimos un poco de agua ( 3 partes de miel y una de agua) y, cuando empiece a hervir, apartamos del fuego y empezamos a enmelar las torrijas, sólo meterlas y sacarlas rápido, por los dos lados.
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Las vamos poniendo en un recipiente y añadimos el líquido sobrante. Así quedan estupendas muy jugosas y ricas.
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Y ahora, a disfrutarrrrrr!!!!!

Menú semanal

Buenas tardes a todos, aquí llevo un rato pensando qué vamos a comer durante esta semana que viene. Ayer sábado estuve haciendo la compra para la semana. Y ya me he hecho el menú para cada día, os lo pongo aquí como sugerencia, por si queréis copiar algo, me parecería estupendo.

Os dejo la receta de los primeros platos, los segundos los dejo a vuestra elección.

Comidas:

Lunes:

 

                                                             Judías verdes esparragadas, receta aqui

Martes:

Chocos con patatas, receta aquí

Miércoles:

 

Migas, receta aquí

Jueves:

 

Cocido, receta aquí

Viernes:

Albondigón, receta aquí

Sábado:

Espaguetis a la “Norma”, receta aquí

Domingo:

El domingo hay que salir fuera de casa a comer y tomar una cervecita con la familia o amigos.