Espinacas con garbanzos

Un plato típico de la cuaresma sevillana son las espinacas con garbanzos. Se suelen poner de tapa en todos los bares, acompañadas de un par de rebanadas de pan frito y, no sólo en la cuaresma sino durante todo el año.
Lo mejor es hacerlas con espinacas frescas, pero si no tenemos, las podemos poner congeladas que también nos dan el avío. Los garbanzos pueden ser cocidos de bote o, mucho mejor, si los cocemos nosotros. Bueno cada uno que las haga con lo que tenga más a mano o le sea más fácil. Yo las hago así:

INGREDIENTES:
– Dos bolsas de espinacas frescas, 300 gr. cada una.
– 150 gr. de garbanzos cocidos.
– 5 ó 6 dientes de ajo.
– 2 ó 3 rebanadas de pan frito.
– 2 hojas de laurel.
– 2 cucharaditas de pimentón dulce.
– 1 cucharadita de comino molido,
– aceite, sal y agua.

              
Ponemos una cacerola con agua y sal y, cuando empiece a hervir echamos las espinacas. Las tenemos unos minutos y las escurrimos, sin tirar el agua de la cocción. En una sartén ponemos la mitad de los ajos picados con las dos hojas de laurel.
               
Antes de que los ajos se doren, incorporamos las espinacas escurridas, removemos con el ajo y ponemos los garbanzos. Rehogaremos durante unos minutos. En una sartén aparte, frío los ajos restantes.
             
Una vez retirados los ajos, en el mismo aceite freímos el pan que, junto con los ajos y el comino majaremos.
Como he dicho antes, cogemos los ajos, el pan frito y una cucharadita de comino molido. Lo ponemos todo en el vaso de la batidora y añadimos un poco de caldo de haber cocido las espinacas. Lo batimos todo.
En la sartén donde tenemos las espinacas con los garbanzos, echamos las dos cucharaditas de pimentón dulce y el resultado de haber batido el pan frito con los ajos.
Mezclamos todo muy bien y dejamos unos minutos más al fuego, lento. Mucha gente le suele echar un chorrito de vinagre y les pone huevo duro, yo no le pongo vinagre ni huevo.
Están riquísssiiimmasss!!!!
Anuncios

Calabacines rellenos

Para mañana, unos calabacines rellenos, un poco entretenidos, pero el resultado merece la pena.

Cocinar, coser y cantar

Hola a todos, alguno habrá pensado que había abandonado el blog, pues hace ya bastantes días que no ponía ninguna receta. Pero no, después de unos días en los que he estado fuera, he vuelto!!!

Hace un par de fines de semana fuimos al pueblo, allí mis cuñados tienen un huerto y me regalaron unos calabacines estupendos. Eran bastante grandes y, como me iba a ir unos días de viaje, pensé que tenía que hacer algo con ellos para que no se me estropearan. Miré en el frigorífico para ver lo que tenía y, ví la carne picada que había comprado para hacer unas albóndigas, así que decidí que lo mejor que podía hacer con ellos era rellenarlos con la carne y las verduras que tenía. Así consigo una comida muy nutritiva pues  las vitaminas de las verduras estarán mezcladas con las proteínas de la carne.

Y sin más me…

Ver la entrada original 371 palabras más

Patatas revueltas.

Buenas tardes amigas y amigos, espero que hayáis pasado un buen fin de semana a pesar del frío y la lluvia. Aunque verdaderamente la lluvia es muy necesaria, para paliar la sequía extrema que se padece prácticamente en todo el país.

Ayer estuvimos todo el día fuera, así que hoy nos lo hemos tomado de relax total. Así que a la hora de comer, como no tenía ganas de meterme mucho rato en la cocina, he pensado en hacer unas patatas revueltas con huevos y jamón. Son  muy fáciles de hacer, pero por si acaso y alguien no sepa cómo hacerlas, os pongo la receta, espero que os guste.

INGREDIENTES: (Para 4 personas)

  • 4 ó 5 patatas medianas.
  • Media cebolla.
  • Pimiento verde y rojo.
  • Taquitos de jamón.
  • 4 huevos.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.

 

 

               

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas. Las lavamos y le ponemos un poco de sal. En la sartén ponemos 3 ó 4 cucharadas de aceite y, vamos sofriendo las verduras.

               

Añadimos las patatas y las mezclamos con las verduras, las removemos mezclándolo todo, a fuego medio hasta que se ablanden.

               

Añadimos los taquitos de jamón y un poco de sal , volvemos a mezclarlo todo. Lo removemos y le ponemos los huevos.

Lo revolvemos todo y, cuando los huevos estén más o menos cuajados estarán listas.

Riquísimaaassss!!!!!

 

Revuelto de setas con jamón.

Para mañana me apetece un revuelto de setas, ¿os apuntáis?

Cocinar, coser y cantar

Hola a todos, os imagino a  todos viendo el partido de Champions, yo también, aunque un poco de reojo. Lo importante es que la copa se viene para España, ahora que la gane el que mejor juegue, a mi me da igual yo soy del Betis, así que ya os podéis imaginar. Bueno pero yo lo que os voy a poner es una receta, esta vez de setas, un revuelto, que por cierto viene muy bien para tomarlas mientras vemos el partido con una cervecita o, con lo que a cada uno le apetezca. Pues vamos a ello.

INGREDIENTES:

  • Una bandeja de setas cultivadas.DSCF3955
  • 6 ó 7 dientes de ajo.
  • Un trocito de guindilla (sin las semillas).
  • 100 g. de taquitos de jamón.
  • Un chorrito de vino blanco.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.

Lo primero será, lavar y cortar las setas. Laminamos los ajos y, en las sartén con…

Ver la entrada original 82 palabras más

Espaguetis le vongole (con coquinas).

Para mañana unos espaguetis riquísimos!!!!!

Cocinar, coser y cantar

La coquina o tellina, es un molusco bivalvo (Donax trunculus) de la familia de los donácidos. Tiene sus valvas desiguales y de pequeño tamaño, de 2 a 5 cm. La concha es lisa, frágil y quebradiza, de forma triangular alargada, con el borde finamente dentado. Color exterior blanquecino o parduzco, uniforme y brillante, con vetas o bandas concéntricas en tono violáceo. Interior blanco, violeta o anaranjado.

DSCF1026

Se comercializa todo el año, con puntas algo más elevadas hacia final de año y Navidad. Andalucía, Galicia y Cataluña completan casi la totalidad de la oferta nacional, siendo de origen francés las escasas partidas de importación.

Desde un punto de vista nutricional, nos encontramos prácticamente con los mismos valores nutricionales que las almejas: son bajas en grasas y en calorías (100 gramos de coquinas aportan sólo 1 gramo de grasas y apenas 82 kilocalorías),  son ricas en proteínas de buena calidad, aportando por…

Ver la entrada original 241 palabras más

2 de enero, todos al gimnasio!!!!

images (1)

Como todos los años, el primer día laborable del mes de enero, nos disponemos a hacer cola para apuntarnos al gimnasio. Y es que todos queremos perder esos kilos acumulados durante los días de fiesta. Cenas y comidas de Navidad, comidas con los compañeros, cenas con amigos, en fin un no parar. Y claro, comemos mucho más en una semana que a lo largo de un mes entero, encima cosas con muchas calorías, embutidos, dulces, etc.

images (2)

Así que hacemos el propósito de todos los años, perder los kilos de más. Nos vamos al Decathlon, nos compramos el equipo y las zapatillas de moda y luego nos vamos al gimnasio. Como todos los años también, los primeros días nos lo tomamos con mucho ímpetu y vamos siempre que podemos, pero cuando pasa un mes o mes y medio la cosa varía. Empezamos a poner excusas para no ir, que si el médico, que si los niños, en fin, que al final un porcentaje muy elevado de gente lo deja. Siempre es igual!!!!!

images

Judiones con almejas y gambas.

Mi sugerencia para los que les gusta el cuchareo.

Cocinar, coser y cantar

Buenas noches a todos, antes de nada Feliz Navidad para todos y que el Año Nuevo nos traiga buenas nuevas para todo el mundo, sobre todo Paz y Solidaridad.

Por lo pronto la Navidad nos ha traído la lluvia que buena falta hace y, según he oído, también la bajada de las temperaturas.

Pero bueno, después de comentar el tiempo, os voy a poner una recetilla que es de lo que trata este blog. Es una receta muy fácil y rápida de hacer y, el resultado, especacular.

La hice hace un par de semanas que  me apetecía algo de cuchara. Tenía  almejas y gambas que había comprado, pensando hacer un arroz o una fideuá. Pero me tropecé en el super con los tarros de legumbres cocidas y, ¡madre mía! había uno con unos judiones que no me pude resistir, así que pensé: “ya sé lo que voy a hacer hoy…

Ver la entrada original 265 palabras más

Hoy, lo importante es “LA SALUD”

Otro año en el que lo más importante es la SALUD.

Cocinar, coser y cantar

No sé a vosotros, pero a mi me encanta el día de hoy, el día de la Lotería de Navidad. Según los que entienden del tema, hoy no es el día en que los premios son más importantes, pero sí el día en el que los premios están más repartidos y, por ende, mucha gente se beneficia al menos de un pellizco.

images2

Y el gordo es el:    71.198

Me resulta muy emocionante, a veces lloro viendo a la gente en la tele, a las puertas de las distintas Administraciones de Lotería saltando, cantando, llorando de emoción. Contando como se van a gastar lo poco o lo mucho que la suerte les ha deparado.

La mayoría dice que pagará la hipoteca, tapará algunos agujeros y, por supuesto, ayudará a los hijos, a los padres y familiares que lo están pasando mal.

Me gusta este día porque la mayoría de la…

Ver la entrada original 145 palabras más

Traje de estrella.

Hoy no os voy a poner una receta de cocina, sino cómo hacer un traje de estrella, para que un niño participe en en la fiesta navideña de la guardería. El niño, por supuesto, es mi nieto. El año pasado le hice un traje de oveja, este año le ha tocado de estrella.

Tengo que decir que mi marido, el abuelo, me ha ayudado bastante, pues ha sido el que me ha hecho el patrón y, yo sólo he tenido que cortarlo y coserlo. La verdad es que ha sido bastante fácil, aquí os pongo cómo hacerlo por si os animáis.

MATERIAL NECESARIO:

  • 4 piezas de fieltro amarillo de 40×50 cm.
  • 2 tiras de espumillón dorado.
  • Un trozo de vercro 50 cm.
  • Hilo amarillo.

 

 

 

               

Unimos dos piezas con una costura en medio para el delantero y, hacemos lo mismo con las otras dos para la espalda. En estas dejaremos sin coser un trozo, donde pondremos el velcro, como si de una cremallera se tratara. Ponemos las dos piezas unidas por el derecho y cosemos con un zigzag.

               

Ponemos las dos piezas unidas de la espalda y sobre ellas, las dos correspondientes al delantero, ponemos la mitad del patrón sobre una parte y luego sobre la otra. Pintamos el contorno, para luego cortarlo.

              

Aquí tenemos la estrella pintada, ahora la recortamos y cosemos una parte sobre otra. Como véis, en la parte de arriba hemos puesto los dos picos en los hombros, para que en el centro esté la cabeza del niño. En el hueco que hay entre el pico del hombro y el que está en la cintura, también dejaremos un hueco sin coser, para que el niño pueda sacar los brazos.

             

Vamos cosiendo lo más al filo que podamos, dejando la parte de abajo abierta, pues ahí tienen que estar las piernas del niño y tiene que tener sitio para que se pueda mover.

                

Una vez que lo hayamos cosido, dejando hueco para los brazos y para las piernas, daremos con cuidado la vuelta a la estrella. Nos ayudaremos con algo terminado en punta, ejemplo unas tijeras, con cuidado para las terminaciones de las puntas de la estrella.

               

Aquí la tenemos ya dada la vuelta. Ahora vamos cosiendo el espumillón alrededor, dejando libre la parte del cuello para que no le moleste. Esto lo he tenido que hacer a mano. No ha quedado mal.

               

 

Con los trozos de fieltro que me han sobrado, he hecho 3 triángulos y, los he unido para hacer un gorrrito.

                  

He cosido a máquina las tres costuras, le he dado la vuelta y, lo he adornado con espumillón.

Y aquí lo tenemos, simpático ¿¿a que sí??