Albóndigas

Para mañana unas albóndigas, si tenéis niños les encantarán.

Cocinar, coser y cantar

Para hoy he pensado  poneros la receta de las albóndigas, es muy fácil y, para los que tienen niños es estupenda, pues a todos les encantan. Las podemos acompañar con unas patatas fritas o un arroz blanco.
INGREDIENTES:            
  • 1/2 kg. de carne picada (cerdo y ternera).
  • 2 huevos.
  • 2 ó 3 dientes de ajo.
  • Pimienta, perejil, sal.
  • Un chorrito de vino blanco.
  • Pan rallado.
  • Para la salsa:
  • Una cebolla mediana.
  • dos dientes de ajo.
  • Una patata pequeña.
  • Un pelín de pimentón dulce.
  • Una latita de champiñones.
  • Aceite de oliva vírgen extra.
Batimos los huevos y mezclamos con la carne. Picamos los ajos, añadimos sal, pimienta y perejil y después,  le ponemos un poco de vino. Yo, cuando no tengo vino, le pongo un poco de cerveza y también le va muy bien.  Lo mezclamos todo bien.
Una vez que tenemos la carne…

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Pelele de bebé.

Hoy vamos a coser un ratito!!!!

Cocinar, coser y cantar

Buenas noches amigas y amigos, ya de vuelta después de unos días de vacaciones. Este año han sido un poco peculiares y muy emocionantes pues, como ya os comenté, he sido abuela este verano. Así que he entrado en una nueva etapa de mi vida, la de abuela y os puedo decir que me encanta.

Anteriormente os he puesto varias cositas que he hecho para mi nieto. Le he hecho también un pelele aprovechando unos trozos de tela que tenía guardados. Así que os lo voy a poner por si lo queréis intentar. He cogido uno que le han regalado para hacerle el patrón.

MATERIAL NECESARIO:DSCF0208

–  Un trozo de tela de piqué blanco.

–  Un trozo de tela de algodón, de cuadritos.

–  Un metro de piquillo rojo.

–  Tela blanca de algodón para forro.

–  8 botones blancos. (dos más pequeños).

–  Un trozo de goma para la…

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Chipirones en su tinta con arroz.

Un arroz con chipirones, riquísimoooooo!!!!!

Cocinar, coser y cantar

Buenas tardes a todos, ¿qué tal el fin de semana? Por aquí lloviendo a chuzos, como casi en todos sitios. Ya era hora de que llegaran las lluvias, sobre todo para el campo y, como no, para que se llenen los pantanos que se estaban quedando bajo mínimos.

Pero bueno, después de un tiempecillo sin aparecer por aquí, os traigo una nueva receta, muy fácil y muy rica, como todas las que os pongo, jajaja.

Lo peor es el tiempo que se echa en limpiar los chipirones, sobre todo si son pequeños. Pero son los más ricos, en fin que hay que echar un ratito en la cocina, pero merece la pena. Espero que os guste.

INGREDIENTES:

  • Kilo y medio de chipirones.dscf8500
  • Una cebolla mediana.
  • 3 ó 4 dientes de ajo.
  • Un pimiento verde.
  • Un pimiento rojo.
  • Una zanahoria.
  • Un tomate maduro.

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Ponemos…

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Tortillitas de camarones.

Unas tortillitas de camarones con una cervecita fresquita o un tinto de verano, están riquísimas!!!!

Cocinar, coser y cantar

Hola de nuevo a todos, después de un mes de ausencia, entre vacaciones y más cosas, me pongo manos a la obra y vuelvo con ganas de compartir con todos alguna receta que otra.

Hoy voy a compartir con vosotros una receta de tortillitas de camarones, muy típica de la cocina andaluza y, sobre todo, de la provincia de Cádiz de donde son originarias.

Según la Guía Repsol, Cádiz es una de las ciudades más antiguas de Europa occidental, punto de paso, encuentro, mercadeo y fiesta que ha atraído a visitantes y otras culturas desde hace 30 siglos. La luz del Atlántico, la alegría de los gaditanos, la cercanía de los monumentos y las barras de los bares repletas de tortillitas de camarones, langostinos de Sanlúcar y tapas de atún hacen de Cádiz una ciudad irrepetible. Bueno, quizá podría repetirse, pero llevaría otros 3.000 años.

Después de esta pequeña…

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Huevo frito con calabacín, jamón y gambas.

Para mañana, rico, rico!!!!!

Cocinar, coser y cantar

Buenas noches a todos, espero que hayáis tenido, en la medida de lo posible, unas Felices Fiestas. Sólo deseo que el Año Nuevo venga repleto de cosas buenas para todos, sobre todo para los que más  lo necesitan. Que acaben, esas guerras tan crueles, el terrorismo en todas sus formas y que la PAZ reine en todo el mundo.

Yo no sé vosotros, pero yo ya estoy un poco cansada de tanta comida navideña. Hoy me apetecía algo más ligero, así que miré en el frigorífico a ver que había. Tenía unos calabacines, así que pensé en hacer algo con ellos. También tenía huevos, taquitos de jamón y unas gambas arroceras, me puse manos a la obra a ver que salía. Y salió un plato bien rico. Os pongo la receta, espero que os guste.

INGREDIENTES:

  • 2 ó 3 calabacines.dscf4759
  • Una cebolla mediana.
  • 3 ó 4 dientes de ajo.
  • Gambas…

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Spaguettis con jamón de york y verduras.

Para mañana estoy pensando en hacer pasta para comer, os apetecen unos espaguetis con verduras, están riquísimos.

Cocinar, coser y cantar

Para mañana os voy a sugerir unos spaguettis con verduras y un poco de jamón de york. Estos spaguettis los hice un día un poco improvisados, quería hacer algo de pasta pero que, además de los hidratos de carbono, tuviese proteínas y vitaminas en un plato único. Y el resultado fué plenamente satisfactorio. Hubo alguien que además les puso tomate, los demás los  comimos tal cual, aunque poniéndoles un poco de queso rallado.

Lo bueno que tiene esta receta es que se hace sobre la marcha y en poco tiempo y, podemos dedicar el tiempo a hacer otras cosas. Espero que os guste.

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INGREDIENTES:(4 personas)

– 350 gr. de spaguettis.

– 1/2 cebolla.

– 3 dientes de ajo.

– Pimiento verde y rojo.

– Un poco de puerro.

– Un trozo de calabacín.

– Un trozo de zanahoria.

– Aceite, agua y sal.

Miestras cocemos los spaguettis, ponemos  una…

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Merluza de Fiesta!!!

Un pescadito para Noche Buena, riquísimoooo!!!!!

Cocinar, coser y cantar

Buenas tardes a todos, qué tal lleváis las fiestas? Supongo que bien, pero no me digáis que no son agotadoras. Reuniones familiares, con amigos, con compañeros de trabajo……. en fin, que el que más y el que menos estamos deseando que se acaben y, empezar otra vez con la bendita rutina diaria. Y, por supuesto, volver a comer de manera normal y no compulsivamente como hacemos estos días,  que todo nos parece poco cuando quedamos con familia y amigos. Y claro, luego nos encontramos con el frigo lleno de comida sobrante. Por una parte me viene estupendamente, pues durante unos días tengo de donde tirar casi sin meterme en la cocina. Por otra, me apetece hacer cosas más ligeras.

Ahora, me voy a centrar en lo importante y es dejaros otra receta.

Como en muchas casas, el día de Navidad comemos en familia, nos reunimos  y cada uno hace algo…

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Caldereta de pavo.

Para mañana caldereta de pavo, rica y saludable.

Cocinar, coser y cantar

Buenas noches a todos de nuevo, cómo lleváis el calor. Por aquí, como siempre, no tenemos término medio, pasamos del frío y la lluvia al calor sofocante. Después de unos días en el que las temperaturas se subieron a lo más alto, ayer empezaron a bajar y ahora son muy agradables, esperemos que nos dure, aunque lo dudo.

Esta mañana estaba bicheando en el congelador a ver que había para hacer la comida y, sorpresa!!! me encontré con un pavo troceado que me regaló mi cuñao por Navidad. Lo tenía partido y congelado en dos partes. Así que no lo pensé más y saqué una de las partes. Yo no había cocinado nunca un pavo, bueno la pechuga en filetes. No sabía cómo hacerlo, la carne de pavo suele ser bastante seca e insípida, así que se me ocurrió prepararlo en caldereta a ver que tal salía y salió riquísimo.

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Risotto al funghi ( arroz con setas).

Hoy, aprovechando que comienza la temporada de setas, os recuerdo esta receta que puse ya hace algún tiempo, pero que está muy rica.

Cocinar, coser y cantar

Hoy, aprovechando que las setas estaban bien de precio, me voy a atrever a preparar un risotto.

INGREDIENTES:(4 personas)

– 250 gr. setas.DSCF2017

– 350 gr. arroz.

– 150 gr. jamón.

– 4 ó 5 ajos.

– Queso rallado.

– Tomillo, perejil.

– Aceite de oliva.

– Agua, sal y pimienta.

Una vez que tengo las setas lavadas y cortadas, pondré la sartén con aceite de oliva v. extr., pondré los ajos cortados y, las rehogaré unos minutos.

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Mientras las setas se rehogan, ponemos el jamón a cocer en un poco de agua.

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Lavamos el arroz para que suelte el almidón y lo escurrimos.

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A continuación, lo añadimos a las setas.

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Le ponemos un poco de agua y sal y removemos.

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Añadimos un poco de tomillo.

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Le ponemos el jamón cortado en taquitos y el caldo de haberlo cocido. Tendremos en cuenta la proporción de doble de agua que de…

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Con las manos en la masa.

En homenaje a Elena Santonja, siempre la recordaré en su programa de cocina con sus invitados, D.E.P.

Cocinar, coser y cantar

Ayer por la tarde estábamos viendo en casa la tele y, tuvimos la suerte de poner el programa de TVE “Tenemos que hablar” con Ana García Lozano. Un programa amable, sin gritos, con invitados todos famosos por sus trabajos y no por ser amigos-amantes de nadie.

Se trataba de saber que había sido de algunos actores, cantantes, presentadores de programas, etc, que en su día fueron muy famosos y ahora no se sabía nada de ellos.

Estuvieron dos actores de “Verano Azul” Tito y Piraña, Angel Garó humorista que salía en el “Un dos tres”, os acordáis lo que nos reímos con él. También estuvo Jeanette, Raul y por último estuvo Elena Santonja, presentadora del primer programa de cocina que se hizo en la tele en España. A su programa iban invitados que cocinaban con ella, actores, cantantes, todos personajes importantes en ese tiempo.

La sintonía del programa, que se…

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