julio | 2023 | Cocinar, coser y cantar

Muy buenas, otra vez por aquí para poneros otra receta. Esta va a ser de pescado, como todas las que pongo es fácil y, los ingredientes los podéis encontrar en cualquier sitio cerca de casa, incluso en vuestro propio congelador, como me pasó a mi el otro día.

Pues sí, fui a hacer sitio en el congelador para meter algunas cosas que había comprado y, me encontré varios trozos de pescado, una cola de merluza, una rodaja de salmón y además, las cabezas y espinas de cuando compro tanto merluza o pescada, como salmón. Así que me dije, con esto hago un pastel de pescado y además hago sitio en el congelador.

INGREDIENTES:

Un trozo de merluza o pescada.
Una rodaja de salmón.
Un puñado de gambas.
Cuatro huevos.
Un brik de nata de cocinar 200 mg.
Miga de pan.
Caldo de pescado. 1/2 cebolla.
2 ó 3 dientes de ajo. Aceite, sal y agua.

Ponemos en una cacerola el pescado, la media cebolla y los ajos. Le añadimos un chorrito de aceite y sal y, ponemos agua hasta que cubra el pescado. Cuando empiece a hervir, esperamos unos 15 minutos y añadimos las gambas y, lo tenemos durante unos cinco minutos más. Esperamos a que se enfríe y, entonces colamos el caldo y desmenuzamos el pescado.

Cogemos un par de puerros, los pelamos, lavamos y cortamos en trozos. Los ponemos en la olla rápida, con un poco de sal y un poco de agua, durante unos cinco minutos. Ponemos el pescado en un bol, añadimos un poco de miga de pan y los huevos. Aquí se ven seis huevos, porque hice para dos moldes.

Añadimos un poco de caldo con la cebolla y los ajos y, le añadimos la nata.

Añadimos los puerros ya cocidos. Cuando tengamos todos los ingredientes en el bol, los batimos.

Lo ponemos en un molde y lo metemos en el horno, a 180º por las dos partes, la de arriba y la de abajo, durante una hora aproximadamente. Cuando estén hechos, los sacamos del horno y dejamos que se enfríen. Cuando esté frío los desmoldamos y cortamos en rodajas. Lo ponemos en una fuente y los adornamos con una ensalada.
Lo podemos acompañar con una mayonesa o salsa rosa.

Suave y delicioso

Buenas tardes a todos, hoy hemos comido con unos amigos para celebrar un cumpleaños. Así que ayer me atreví a hacer por primera vez una tarta de queso. Siempre he tenido ganas de hacer una, pues cuando era jovencita, en vacaciones, trabajé en una pastelería y allí hacían una tartaletas de queso riquísimas. Nunca las he probado iguales, sabían a queso y no estaban dulces. Tengo que decir que a mi lo dulce no me gusta mucho y, cuando he probado alguna tarta de queso siempre me ha resultado demasiado empalagosa. Así que mis amigos y mi familia me consideran un bicho raro, dicen que las tartas tienen que estar dulces.

Bueno pues entre lo que he leído por ahí y lo que me han dicho, he intentado hacer una tarta de queso que se amoldara a mi gusto, que sepa a queso y que no esté demasiado dulce. Tengo que decir que no me ha quedado mal, ha gustado bastante y algunos la han acompañado con mermelada de arándanos. Por cierto, ahora están de moda las tartas de queso, no hay un sitio donde vayas a comer que no te la ofrezcan de postre.

Pues nada os pongo la receta a ver si os gusta.

INGREDIENTES:

Una tarrina de queso Filadelfia
Una tarrina de queso Camembert.
4 huevos
Un sobre de levadura
Un yogurt natural azucarado
(usaremos el vaso de medida)
Un vaso y medio de azúcar
Un vaso de harina
Un vaso de leche
Un vaso de nata líquida.

PREPARACIÓN:

Se coge un bol y se van echando los ingredientes en el mismo orden que están arriba.

Lo batimos todo bien.

Lo vertemos en un molde. Ponemos el horno a 170º por arriba y por abajo, ponemos el molde en la parte media y lo tenemos durante unos 50 minutos. Hay que tener cuidado porque se sube mucho y puede salirse un poco, después se vuelve a bajar. De todas formas debemos comprobar si está hecha pinchando la tarta con la punta de un cuchillo y comprobando que no sale manchada.