Crema de calabaza.

Buenas tardes a todos, os imagino apurando las últimas horas de vacaciones, los que las hayan tenido claro. No nos podemos olvidar que un porcentaje muy elevado de personas no tienen vacaciones, bien porque no tienen trabajo o, porque aunque lo tengan, su presupuesto no les llega para tomarse unos días de descanso. Pero bueno, los que hayan disfrutado de unos días de vacaciones, la mayoría, estarán preparando las maletas o, directamente volviendo a casa. Mañana es día 1 de septiembre y la mayoría volverá a la rutina de nuevo. No creáis, muchos estarán deseando volver a la “bendita rutina”, hay muchas veces  que, unos días de vacaciones se convierten en un no parar y, vuelves más cansado que cuando empezaste. En fin, espero que os haya ido muy bien a todos.

Ahora hay que empezar de nuevo a comer de manera saludable y, lo primero será quitarnos de encima los pocos o los muchos kilitos que traemos de más. Por eso hoy os traigo una receta para un primer plato, muy fácil, ligera y que está muy rica.

INGREDIENTES:

  • 750 g. de calabaza.
  • Un puerro.
  • Dos zanahorias medianas.
  • Una patata mediana.
  • Media cebolla mediana.
  • Tres cucharadas de aceite virgen extra.
  • Sal, pimienta y agua.

 

 

 

              

Pelamos la calabaza y le quitamos las pepitas, la lavamos y cortamos. Hacemos lo mismos con los demás ingredientes.

             

En la olla rápida ponemos el aceite y luego las verduras, rehogamos un momento y añadimos el agua, justo hasta cubrirlas.

             

Añadimos un poco de sal y pimienta y tapamos la olla. Yo tengo vitrocerámica, así que una vez cierro la olla, espero a que la válvula suba hasta la mitad y la apago, dejándola que se termine de hacer.

             

Cuando la válvula haya bajado y pueda abrir la olla, lo trituro todo bien, hasta que quede una crema suave.

Y, aquí la tenemos, riquísimaaaaa!!!!

De segundo, he puesto un filete de merluza a la plancha.

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3 pensamientos en “Crema de calabaza.

  1. Unas de mis preferidas. Yo no he tenido vacaciones pero no me quejo que yo vivo frente al mar. Pero si me alegro de volver a la tranquilidad que este pueblo es muy pequeño para tanta gente junta en el.mismo mes.

  2. Pingback: Menú semanal: del lunes 5 al sábado 10 de marzo. | Cocinar, coser y cantar

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