Bizcocho de manzana.

Hola amigos, de nuevo con vosotros para poneros la receta de un bizcocho de manzana. Es prácticamente igual que el del yogurt, pero no lleva yogurt. Y es que, una noche me disponía a hacer un bizcocho para el día siguiente y, cuando fui a echar mano de un yogurt, resultó que no tenía. Como ya no eran horas de ir a comprar decidí sustituir el yogurt por un vaso de leche y una manzana y, la verdad es que salió estupendo, muy esponjoso y buenísimo de sabor. Lo llevé para una merienda y fue todo un éxito. Desde entonces, casi siempre, lo hago así. Os pongo la receta a ver qué os parece.

INGREDIENTES:

  • 4 huevos.
  • Un vaso de aceite.
  • Un vaso de leche.
  • Una manzana golden.
  • Ralladura de un limón.
  • Dos vasos de azúcar.
  • Tres vasos de harina.
  • Un sobre de levadura.
  • Una cucharada de vainilla (opcional)

             

Separamos las claras de las yemas y las ponemos en un bol.

             

Montamos las claras a punto de nieve y le añadimos las yemas y batimos.

             

Ponemos el vaso de aceite, yo pongo mitad de oliva y mitad de girasol, así sale más suave. Ponemos la leche y la manzana pelada y cortada en el vaso de la minipimer.

             

Batimos bien y luego la añadimos a la mezcla.

              

A continuación ponemos la ralladura de limón y los dos vasos de azúcar y, seguimos batiendo, después los tres vasos de harina junto con la levadura y batimos.

              

Por último ponemos la cucharada de esencia de vainilla. Engrasamos el molde y vertemos la masa en él. Lo metemos en el horno encendido por arriba y por abajo a 180º durante una hora más o menos.

Et voilà!!!! Y ahora un cafelito y a disfrutarrrrr!!!!!

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