Tortillitas de coliflor.

Buenas noches amigos y amigas, hace ya tiempo que no os pongo ninguna receta y, es que he estado un poco liada. En primer lugar haciendo un traje de gitana para una de mis hijas, la Semana Santa, la Feria, en fin que no tenía tiempo de sentarme un ratito tranquila. Además estoy trabajando, después de bastante tiempo, me han llamado de una bolsa de trabajo donde estaba inscrita.

Bueno, os voy a poner algo muy sencillo y bastante rico. Además si no dices de lo que son, los niños se comen estupendamente estas tortillitas, jajaja.

INGREDIENTES:

  • Coliflor cocida.
  • dos huevos.
  • Un ajo.
  • Perejil.
  • Un poco de sal.
  • 3 ó 4 cucharadas de harina.
  • Una cucharada de levadura
  • Aceite de oliva virgen extra.

 

 

              

Batimos los huevos, añadimos el ajo muy picadito, el perejil y un poquito de sal. Después ponemos la harina y la levadura y batimos todo muy bien, haciendo una masa ligera, si nos sale muy espesa ponemos un chorrito de agua. Vamos añadiendo trozos de coliflor con una cuchara en la masa, rebozándolos y los freímos en aceite bien caliente.

              

Los freímos por un lado y por otro hasta que estén bien doraditos.

 

Y ahora a comerrrrrrrr!!!!!!

 

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