Risotto al funghi ( arroz con setas).

Hoy, aprovechando que comienza la temporada de setas, os recuerdo esta receta que puse ya hace algún tiempo, pero que está muy rica.

Cocinar, coser y cantar

Hoy, aprovechando que las setas estaban bien de precio, me voy a atrever a preparar un risotto.

INGREDIENTES:(4 personas)

– 250 gr. setas.DSCF2017

– 350 gr. arroz.

– 150 gr. jamón.

– 4 ó 5 ajos.

– Queso rallado.

– Tomillo, perejil.

– Aceite de oliva.

– Agua, sal y pimienta.

Una vez que tengo las setas lavadas y cortadas, pondré la sartén con aceite de oliva v. extr., pondré los ajos cortados y, las rehogaré unos minutos.

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Mientras las setas se rehogan, ponemos el jamón a cocer en un poco de agua.

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Lavamos el arroz para que suelte el almidón y lo escurrimos.

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A continuación, lo añadimos a las setas.

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Le ponemos un poco de agua y sal y removemos.

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Añadimos un poco de tomillo.

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Le ponemos el jamón cortado en taquitos y el caldo de haberlo cocido. Tendremos en cuenta la proporción de doble de agua que de…

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