Chipirones en su tinta con arroz.

Buenas tardes a todos, ¿qué tal el fin de semana? Por aquí lloviendo a chuzos, como casi en todos sitios. Ya era hora de que llegaran las lluvias, sobre todo para el campo y, como no, para que se llenen los pantanos que se estaban quedando bajo mínimos.

Pero bueno, después de un tiempecillo sin aparecer por aquí, os traigo una nueva receta, muy fácil y muy rica, como todas las que os pongo, jajaja.

Lo peor es el tiempo que se echa en limpiar los chipirones, sobre todo si son pequeños. Pero son los más ricos, en fin que hay que echar un ratito en la cocina, pero merece la pena. Espero que os guste.

INGREDIENTES:

  • Kilo y medio de chipirones.dscf8500
  • Una cebolla mediana.
  • 3 ó 4 dientes de ajo.
  • Un pimiento verde.
  • Un pimiento rojo.
  • Una zanahoria.
  • Un tomate maduro.

 

 

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Ponemos 3 cucharadas de aceite en la sartén y rehogamos las verduras, cortadas finamente. Cuando están pochadas, añadimos los chipirones lavados y cortados en trozos pequeños.

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Los rehogamos durante unos minutos y mezclamos todo, esperamos a que suelten el agua y añadimos un chorrito de vino blanco.

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Los tenemos un ratito a fuego fuerte hasta que se evapora el alcohol, añadimos un poco de agua y sal, ponemos a fuego medio hasta que estén tiernos. Por último añadimos la tinta. Yo la compro en bolsitas en la pescadería. Yo he añadido dos bolsitas pero cada uno puede poner más o menos, según su gusto.

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Ya tenemos los chipirones hechos. Así que ahora haremos el arroz blanco, receta aquí. Cogemos un molde, lo llenamos de arroz y ponemos los chipirones por encima y alrededor.

 

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Y ahora, a comerrrrrr!!!!

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