Tortillitas de camarones.

Hola de nuevo a todos, después de un mes de ausencia, entre vacaciones y más cosas, me pongo manos a la obra y vuelvo con ganas de compartir con todos alguna receta que otra.

Hoy voy a compartir con vosotros una receta de tortillitas de camarones, muy típica de la cocina andaluza y, sobre todo, de la provincia de Cádiz de donde son originarias.

Según la Guía Repsol, Cádiz es una de las ciudades más antiguas de Europa occidental, punto de paso, encuentro, mercadeo y fiesta que ha atraído a visitantes y otras culturas desde hace 30 siglos. La luz del Atlántico, la alegría de los gaditanos, la cercanía de los monumentos y las barras de los bares repletas de tortillitas de camarones, langostinos de Sanlúcar y tapas de atún hacen de Cádiz una ciudad irrepetible. Bueno, quizá podría repetirse, pero llevaría otros 3.000 años.

Después de esta pequeña introducción, pasemos a la receta, espero que os guste.

INGREDIENTES:

–  100 g. de camarones.

–  1/2 cebolla mediana.DSCF1899

–  1 diente de ajo.

–  Perejil.

–  50 g. de harina de garbanzos.

–  Un vaso de agua.

–  Un poco de sal.

–  Aceite de oliva virgen extra.

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Picamos muy bien la cebolla el ajo y el perejil, añadimos los camarones y lo mezclamos todo.

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Añadimos un vaso de agua y un poco de sal, a continuación empezamos a añadir la harina.

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Batimos bien hasta llegar una masa homogénea, que no sea demasiado espesa. Después las vamos friendo en aceite bien caliente, procurando que nos queden doraditas y crujientes.

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Las vamos colocando  sobre un papel absorbente. Después las ponemos en un plato y las servimos.

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Y ahora, a disfrutarrrrrrrr!!!!! 

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3 pensamientos en “Tortillitas de camarones.

  1. Eso es que las ha probado poco, así que insiste que, seguro que las acabará pidiendo a gritos, jajaja. Muchas gracias por tu comentario!!!

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