Penne (macarrones) con verduras.

Por fin viernes, comienzo del fin de semana y,  los que todavía no estamos de vacaciones, estamos deseando que llegue, para irnos a la playa o al pueblo, con tal de quitarnos un poco de estos calores que estamos pasando en las ciudades.

Los viernes normalmente hacemos algo fácil y ligerito para comer, algo que no nos lleve mucho tiempo en la cocina, y así tener más tiempo para preparar equipajes si nos vamos a algún lado y, si no nos vamos, pues tener más tiempo para descansar que también está muy bien.

Así que os voy a poner una receta de pasta muy fácil, rica y nutritiva, a ver si os gusta.

INGREDIENTES: (3 ó 4 personas)

– 350 g. de macarrones.DSCF0006

– Una cebolla mediana.

– 3 ó 4 dientes de ajo.

– Pimiento verde y rojo.

– Un trozo de puerro.

– Una zanahoria.

-Un calabacín.

– Aceite de oliva virgen extra.

– Agua y sal.

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En la sartén ponemos un poco de aceite y rehogamos las verduras, cortadas en juliana. Cuando estén, les añadimos un poco de sal y pimienta y reservamos. Mientras se pochan las verduras vamos cociendo la pasta, la dejaremos aldente, no blandengue.

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Ponemos la pasta en una fuente y añadimos las verduras mezclándolas muy bien. Le podemos añadir especias para pasta. Después las servimos y a comerr!! El que quiera le puede añadir queso.

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Buenísimooooosssss!!!!!

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