Merluza con guisantes.

Buenas tardes a todos, que tal va el frío? ya queda menos, aunque por aquí abajo no lo estamos sufriendo tanto, menos mal,  porque nosotros no estamos acostumbrados a estas temperaturas. Yo estoy deseando que acabe el invierno y nos llegue la primavera con su calorcito. Pero bueno, dejemos ya el clima y vamos a lo que vamos.

Ayer estaba con la mente en blanco en lo que a comida se refiere, sólo estábamos dos a la hora de comer y, no sabía que poner, sin tener que hacer nada laborioso. Así que miré en el congelador, mientras esperaba la inspiración. Vi que tenía guisantes y también un filete de merluza grandecito, pensé que podía hacer un platillo para dos, y salió muy rico.

INGREDIENTES: (para dos personas).

– 250 g de guisantes congelados.DSCF7029

– Un filete de merluza.

– 1/2 cebolla mediana.

– 2 dientes de ajo.

– 1/2 patata pequeña.

– Un poco de pimentón de La Vera.

– Un chorrito de vino blanco.

– Aceite de oliva v. ext. y sal.

Ponemos dos o tres cucharadas de aceite en la sartén y, hacemos un sofrito con la cebolla, los ajos y la patata, que dará más consistencia a la salsa. Mientras tanto cocemos los guisantes en agua hirviendo con sal, durante unos minutos.

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Cuando el sofrito esté pochadito, añadimos un chorrito de vino, dejando unos minutos hasta que se evapore el alcohol. Añadimos media cucharadita de pimentón dulce y luego un chorrito de agua y un poco de sal. Después lo trituramos todo con la batidora y añadimos los guisantes, dejando rehogar un par de minutos.

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Añadimos la merluza y dejamos rehogar tres o cuatro minutos hasta que esté el guiso concentrado. Rectificamos de sal y ya está.

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Riquísimooooooo!!!!!!

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