Spaguettis con verduras, taquitos de jamón y gambas.

Hola a todos de nuevo, ya hace algún tiempo que no os pongo ninguna receta. La verdad es que en verano, entre unas cosas y otras, me suelo complicar menos en la cocina. Muchos gazpachos, salmorejos, ensaladas, en fin cosas fáciles y fresquitas. Y una de las cosas que suelo hacer bastante es la pasta; es rápida de hacer de cualquier manera y, a todos les gusta. Así que os voy a sugerir unos spaguettis muy sencillos, nutritivos y que están riquísimos. Como llevan de todo, hidratos de carbono (la pasta), vitaminas (las verduras) y proteínas (el jamón y las gambas) se pueden poner como plato único y después un postre. Así que en media hora tenéis la comida lista, yo los hice el domingo. Espero que os guste.

INGREDIENTES: (Para 4 personas)

– 350 g.  de spaguettis.

– Media cebolla.                          DSCF8768

– 2 ó 3 dientes de ajo.

– Pimiento verde y rojo.

– Zanahoria.

– Puerro.

– Calabacín.

– Taquitos de jamón.

– 150 g. de gambas.

– Aceite oliv. v. ext. agua y sal.

Lo primero que hacemos es cortar todas las verduras y las pochamos en un poco de aceite. Mientras tanto ponemos a cocer la pasta.

     DSCF4822       DSCF8772

Cuando las verduras estén casi pochadas, añadimos los taquitos de jamón y las gambas, mezclamos todo y apartamos del fuego.  Añadimos los spaguettis, removiéndolo todo para que se mezclen bien todos los ingredientes y sabores.

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Ummmmmm, riquísimos!!!!

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