Bolas de espinacas con garbanzos y queso azul.

 

Buenas tardes a todos, por fin se deja notar un poco el verano, hoy hace calor. Porque vaya telita cómo ha empezado el mes de julio, vaya fresco por las tardes/noches y, si es en la playa de fresco nada, allí frío directamente, y las tormentas con granizos y todo. En fin que los que estén de vacaciones estarán bastante cabreados con el tiempo, porque cuando uno está de vacaciones lo que quiere es que haga buen tiempo.

Pero lo que yo os quiero poner es una receta, que me enrollo como una persiana.

La receta de hoy es de las que hacemos para aprovechar las sobras, porque está la cosa para no tirar nada y comida menos.

Pues bien, a mitad de semana hice unas espinacas con garbanzos y me sobraron bastantes. Normalmente suelo hacer tortillas con ellas, que por cierto están riquísimas. Pero esta vez les añadí un poco de queso azul y  he hecho unas bolas o croquetas, han quedado muy bien y están muy buenas.  Otra manera de comer espinacas, sobre todo para los niños que les suelen gustar mucho las croquetas. Espero que os gusten.

INGREDIENTES:                                      DSCF3943

– Un plato de espinacas con garbanzos.

– Un trozo de queso azul.

– Un huevo.

-Pan rallado.

– Aceite para freir.

 

 

 

 

 

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Aplastamos los garbanzos con un tenedor, desmenuzamos el queso y mezclamos bien.

 

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Hacemos una bechamel suave, añadimos las espinacas y hacemos la masa. Cuando esté la ponemos a enfriar.

 

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Hacemos las bolas y las pasamos por huevo batido, después por pan rallado y por último las freímos en abundante aceite, hasta que estén doradas.

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 Riquísimaaaaaassssssssssss!!!!

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