Coquinas en salsa.

Como ya os dije en mi entrada anterior, el jueves compré coquinas. Una parte de ellas las utilicé en unos fideos y el resto las hice en salsa. Las hice y las guardé en el frigo para un momento especial y, ahora es el momento del aperitivo, especial no?

Os pongo como las preparo yo y la mayoría de la gente que conozco.

INREDIENTES:

– Un k. de coquinas.     DSCF1026

– 5 ó 6 dientes de ajo.

– Una rama de perejil.

– Un chorrito de vino blanco.

– Aceite de ol. virg. extra.

– Una pizca de sal.

Lavamos las coquinas y las reservamos.

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Ponemos 3 ó 4 cucharadas de aceite en la sartén y añadimos los ajos picados, cuando estén blanditos, añadimos el perejil  también picado.

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Añadimos las coquinas, ponemos el fuego fuerte y añadimos un chorrito de vino, tapamos y esperamos unos minutos hasta que todas se abran, si es necesario añadimos un chorrito de agua y un pelín de sal.

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Y a disfrutar!!!!

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2 pensamientos en “Coquinas en salsa.

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