Croquetas de setas y jamón.

Hoy os voy a dejar una receta de croquetas, pero de setas. No sabía cómo iban a salir, pero tengo que decir que el resultado ha sido óptimo, vamos buenísimas!!!

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INGREDIENTES:

– 300 gr. de setas.

– 100 gr. de taquitos de jamón.

– 3 ó 4 dientes de ajo.

– 3 ó 4 cucharadas de harina.

– Leche.

– Aceite de oliva v. ext.

– Sal, pimienta y nuez moscada.

Primero  lavaremos y cortaremos las setas en trozos pequeños. Después picaremos los ajos, los pondremos en una sartén con 3 ó 4 cucharadas de aceite y añadiremos las setas, rehogándolas durante unos minutos, hasta que se consuma el agua que sueltan. Añadiremos los taquitos de jamón y un poco de sal.

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Antes de hacer las croquetas, las volveremos a cortar en trozos aún más pequeños.

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Añadimos la harina y la tostamos un par de minutos.

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Vamos añadiendo la leche mientras removemos para que se vaya haciendo una masa homogénea. Yo uso leche desnatada porque queda más suave.

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Seguimos añadiendo leche hasta obtener la textura deseada.

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Ponemos la masa en un plato hasta que se enfríe. después formaremos las croquetas, pasándolas por huevo y pan rallado.  Depués las freímos en aceite bien caliente.

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Riquísimaaaaasssssssssssss!!!!!

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2 pensamientos en “Croquetas de setas y jamón.

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