Patatas rellenas.

Después de varios días sin poner ninguna recetilla hoy os voy a poner una que tiene bastante aceptación en mi familia. No la suelo hacer mucho porque es bastante contundente, así que la pongo sólo de vez en cuando y acompañada de una ensalada.

Esta receta es sencilla aunque un poco laboriosa, pero no os asustéis que seguro que la hacéis divinamente.

Por supuesto este plato es muy completo así que lo acompañaremos de una ensalada. Algunos se comerán dos patatas, pero con una buena ensalada y una patata de estas uno se puede quedar satisfecho.

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INGREDIENTES:

– 2 patatas medianas por persona.

– Carne picada, aliñada para albóndigas.

– Un huevo.

– Un poco de harina de freir.

– Aceite de oliva v. extr.

 

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Lo primero que hacemos es vaciar las patatas con un vaciador.

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Aquí las tenemos ya vacías.

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Tenemos la carne picada para las albóndigas, a la que le habremos añadido un poco de jamón o de chorizo, según nuestro gusto. Empezaremos a rellenarlas.

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Aquí tenemos las patatas rellenas.

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Pasamos la parte superior de las patatas por huevo.

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Después las pasamos por harina y las freímos en aceite bien caliente.

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Aquí tenemos las patatas rellenas fritas.

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Para la salsa,  en una sartén con aceite ponemos cebolla, ajo, puerro, zanahoria y unos granos de pimienta.

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Añadimos lo que le hemos vaciado a las patatas, un poco de sal y un chorrito de vino blanco y rehogamos un poco hasta que todo se ablanda.

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Introducimos las patatas y dejamos unos minutos. Podemos también triturar la salsa y luego introducir las patatas.

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Y a comeeeerrrrrr!!!!

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