Risotto al funghi ( arroz con setas).

Hoy, aprovechando que las setas estaban bien de precio, me voy a atrever a preparar un risotto.

INGREDIENTES:(4 personas)

– 250 gr. setas.

– 350 gr. arroz.

– 150 gr. jamón.

– 4 ó 5 ajos.

– Queso rallado.

– Tomillo, perejil.

– Aceite de oliva.

– Agua, sal y pimienta.

Una vez que tengo las setas lavadas y cortadas, pondré la sartén con aceite de oliva v. extr., pondré los ajos cortados y, las rehogaré unos minutos.

        

Mientras las setas se rehogan, ponemos el jamón a cocer en un poco de agua. Lavamos el arroz para que suelte el almidón y lo escurrimos.

           

A continuación, lo añadimos a las setas.

              

Le ponemos un poco de agua y sal y removemos. Añadimos un poco de tomillo.

 

                  

Le ponemos el jamón cortado en taquitos y el caldo de haberlo cocido. Tendremos en cuenta la proporción de doble de agua que de arroz. Añadimos un poco de perejil y una pizca de pimienta.

Por último, le ponemos un poco de queso rallado, lo mezclamos y nos quedará un arroz cremoso y riquísimo.

 Y ahora, comeeeeeeeeeerrrrrrrrrrrr!!!!!

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2 pensamientos en “Risotto al funghi ( arroz con setas).

  1. Muy apetitosa y sencilla receta. Me ha encantado el uso del queso rallado para darle una textura más cremosa al plato. Por cierto, gracias por visitar nuestro blog y comentar nuestros contenidos. Un saludo.

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