Puré de verduras

Buenas tardes amigas y amigos, aquí me tenéis tratando de quitarme de encima el resfriado que me impidió ir a Las Candelas. Y es que, aunque estoy mejor, la tos sigue fastidiándome, así que en vez de irme a hacer gimnasia como debería, me he quedado aquí escuchando la radio y poniendo alguna recetilla.
Os voy a poner la receta de un puré de verduras, ahora viene muy bien pues con estos fríos apetece algo calentito. Además para los que tienen que perder un poco de peso después de la Navidad, Las Candelas y, antes que llegue la Semana Santa, les viene estupendamente un puré de verduras, acompañado con un filete de pollo o pescado a la plancha. Los que no tienen problemas de peso, lo pueden acompañar con unos picatostes, está buenísimo!!!!

INGREDIENTES PARA 4 Ó 5 PERSONAS:
– 3 calabacines medianos.
– 2 zanahorias.
– 1 puerro.
– 1 patata mediana.
– 2 quesitos.
– Picatostes.
– Aceite, sal y agua.

Pelamos, lavamos y cortamos las verduras. Las ponemos en la olla, añadimos un poco de aceite, sólo un chorrito y sal. Cada uno puede poner las verduras que más le gusten.
Añadimos un poco de agua, no mucha, ya que los calabacines sueltan agua. Tapamos la olla y la ponemos al fuego. Si es rápida, cuando la válvula sube la mitad, apagamos y esperamos a poder abrirla.
Abrimos la olla y añadimos los dos quesitos (si estamos a dieta no los ponemos). Batimos todo muy bien.

Aquí tenemos el puré.

Cortamos un trozo de pan del día anterior en pequeños trozos y los freímos.
Aquí tenemos los picatostes listos para añadir al puré. Insisto, los que estén a dieta no los deben añadir.
A comeeeeerrrrrrrrrrrr!!!!!!
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2 pensamientos en “Puré de verduras

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