Chocos con patatas

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Os dejo una receta que a todo el que la prueba le gusta. Chocos con patatas. Pero por favor, no tiras de chocos de esas que venden ya cortadas, comprad el choco entero y que el pescadero os lo corte, no tiene punto de comparación.

INGREDIENTES (4 ó 5 personas).
– Un choco  grandecito (800/1000 gr.)
– 1 kg. de patatas.
– 1 cebolla mediana.
– 3 ó 4 dientes de ajo.
– 1 pimiento verde.
– 1 pimiento rojo.
– 1 tomate maduro.
– 1 chorrito de vino blanco.
– Aceite, sal y agua.
– Un poco de perejil.

En el fondo de una cacerola ponemos un poco de aceite y empezamos a poner, la cebolla y los ajos picados. Después el pimiento verde y rojo si lo tenemos. Por último echamos el tomate también muy picadito. Le damos unas vueltas y ponemos los chocos. Dejamos rehogar unos minutos todo, moviendo de vez en cuando.
Después de un ratito, unos diez minutos, ponemos un chorrito de vino blanco y, lo dejamos a fuego fuerte hasta que el alcohol se evapore. Después bajamos el fuego y lo dejamos unos minutos más para que el choco se enternezca un poco.
Echamos las patatas y un poco de colorante y dejamos que siga un rato más a fuego medio.
Echamos un poco de agua y, lo dejamos un rato más hasta que veamos que las patatas están tiernas y se ha consumido el caldo. Le ponemos un poco de sal, con cuidado, porque el choco suele estar un poco salado.
Después de un rato, probamos para ver si le hace falta poner un poco más de sal y, ver si las patatas ya están tiernas. Si todo está bien espolvoreamos con un poco de pefejil picado y apartamos del fuego.
A comeeerrrrrrrrrrrrrrrr!!!!!

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Hoy he hecho unos chocos con patatas, pero además, le he añadido un poco de arroz que me había sobrado de ayer. El resultado ha sido estupendo, a todos nos ha gustado muchísimo. Para acompañarlo he hecho una buena ensalada.

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Riquísimooooo!!!!

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2 pensamientos en “Chocos con patatas

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