Ensalada de pollo, piña y gambas

 Aunque todavía nos queda zamparnos el Roscón de Reyes, ya tenemos que ir pensando en aligerar nuestras comidas, por que si no, nuestra salud nos lo va a reclamar. En fin que tenemos que ir comiendo menos y más saludable.  En mi casa, una vez que hemos terminado con todas las sobras, porque lo que sí tengo claro es que no se tira nada, si está en buen estado claro, ya hemos empezado a comer ensaladas y pollo y pescado a la plancha. Aunque seguiremos comiendo guisos por supuesto, ya nos hemos dejado de tanta carne y tantos dulces. Además yo soy un poco radical para eso, a partir de mañana en mi casa, desaparecen todos los turrones y mantecados que quedan. No los tiro, no, los regalo.

En fin que os voy a poner una receta muy sencilla y ligera.
INGREDIENTES:
– Pollo cocido, puede ser del caldo.
– Lechuga.
– Piña natural o de lata.
– Unas gambas cocidas.
– Un huevo duro.
– Un poco de pimiento morrón.
– Unas aceitunas, para adornar.
En una ensaladera ponéis, la lechuga cortada en juliana, el pollo desmenuzado, la piña cortada en trocitos, el huevo duro y las gambas peladas.
Si no tenéis pollo del caldo, podéis hacer una pechuga a la plancha y,  después las cortáis en  trocitos pequeños.
Después le ponemos mayonesa y adornamos con el pimiento morrón y las aceitunas.
Si no queremos poner mayonesa para que sea aún más ligera, la aliñamos con aceite y sal. O como a cada uno más le guste.
Esta ensalada admite todas las variaciones que cada uno quiera. En vez de pollo, jamón cocido. En vez de piña, manzana. En fin a gusto de cada cual.
Anuncios

Un pensamiento en “Ensalada de pollo, piña y gambas

  1. Pingback: Menú de miércoles. | Cocinar, coser y cantar

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s