Revuelto de salmón.

Buenos días a todos, por fin es viernes y antes de salir a la compra os voy a dejar una receta muy rica, por si queréis hacerla para comer. En mi casa gustan mucho los revueltos y los hago de muchas cosas. Hoy lo vamos a hacer de salmón con patatas paja, más o menos como el bacalao dorado, pero con salmón.

INGREDIENTES : (Para 3 ó 4 personas).

– 3 ó 4 patatas medianas.
– Una rodaja de salmón.
– Una cebolla mediana.
– 3 ó 4 dientes de ajo.
– Dos pimientos, verde y rojo.
– 4 huevos.
– Acite de oliva virgen extra.
-Sal.

En una sartén ponemos aceite, cuando esté caliente echamos la cebolla, el ajo y el pimiento. Lo dejamos pochar durante unos minutos.
Mientras se hace el sofrito, pelamos, lavamos y cortamos las patatas lo más finas posible. Se pueden usar patatas paja de bolsa, pero sólo si tenemos prisa, no tienen comparación con las patatas que hacemos en casa.
Añadimos el salmón cortado en dados al sofrito y, lo dejamos unos minutos para que se ponga tierno, añadimos un poco de sal.
Mientras hemos rehogado el salmón en el sofrito, hemos frito las patatas, en abundante aceite caliente, tienen que quedar muy crujientes. Cuando están las añadimos al sofrito y lo mezclamos todo.
Por último añadimos 4 huevos y los mezclamos con todo el contenido de la sartén hasta que se cuajen un poco y, ya está.
Está riquíiiiisimmoooooooooo!!!!!!
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2 pensamientos en “Revuelto de salmón.

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