Tortilla de patatas con cebolla y pimiento.

No os ha pasado nunca que ha llegado casi la hora de la cena y, Dios mío!!!! se me ha olvidado sacar del congelador el pescado o,  los filetes que tenía pensado poner para cenar. Ya sé que ahora con el microondas, descongelar no es ningún problema, pero no sé, a mi todavía me gusta descongelar los alimentos sacándolos del congelador y, dejándolos descongelarse tranquilamente. Es como que haciéndolo en el microondas no fuese natural, cosas mías.
Pues nada que es la hora y, ahora que hago? Y la niña diciéndome que qué hay para cenar.  Así que me voy para la cocina y decido hacer una ensalada y una tortilla de patatas, pero le voy a poner cebolla y pimiento.
Preparamos una ensalada con los ingredientes que se ven en la foto: lechuga, tomate, espárragos, aceitunas negras y melva.

 

En la sartén con aceite ponemos cebolla y pimientos picados. Los ponemos a fuego lento hasta que están pochados.

 

Freímos unas patatas, mientras se pochan los pimientos y la cebolla.

 

Batimos cuatro huevos y añadimos la cebolla y el pimiento.

Añadimos las patatas fritas, que estén blandas.

 

Mezclamos todo bien y, en la sartén bien caliente, ponemos un poco de aceite y echamos todo para cuajar la tortilla.

 

Tortilla hecha.

 

Lista para comer, hay quien le ha añadido un poco de mayonesa. Estaba muy suave y riquísima.

 

Entre nosotros hay alguien que está a dieta, así que en vez de patatas, le he puesto el huevo, la cebolla el pimiento y un poco de jamón.
A comerrrrrrrrrr!!!!!

 

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