Pisto

Ya sabéis lo que vais a hacer mañana de comer? Por si acaso no lo tenéis claro, yo os hago una sugerencia, un pisto de verduras con un huevo frito de primero y unos boquerones de segundo. Los que estén a dieta lo pueden acompañar con un filete de pollo a la plancha.
A mi el pisto me encanta, sobre todo acompañado  con un huevo frito.

INGREDIENTES:                            

Una cebolla grande.A-INGREDIENTES

– 2 ó 3 dientes de ajo.

– 5 ó 6 pimientos verdes.

– Dos berenjenas.

– Dos calabacines o un trozo de calabaza.

– Tomate frito, o natural.

– Aceite de oliva virgen extra y sal.

 

 

C- AÑADIR PIMIENTO

Una vez que tenemos todos los ingredientes picados, ponemos la sartén con aceite en el fuego y, cuando esté caliente echamos, primero la cebolla y el ajo y después el pimiento. Dejamos pochar unos minutos.
D-AÑADIR BERENGENAS
A continuación añadimos las berenjenas, dejamos rehogar unos minutos con los pimientos, la cebolla y los ajos, mezclándolo todo.
E-AÑADIR CALABAZA
Echamos la calabaza (en esta ocasión no tenía calabacín) removiéndolo todo. Tapamos la sartén y bajamos la temperatura de la vitro. Añadimos sal y dejamos durante unos diez minutos, moviendo de vez en cuando, cuidando que no se nos pegue.
F-A FUEGO MEDIO
Cuando esté todo tierno, lo probamos de sal y si queremos le ponemos tomate.
G- AÑADIR EL TOMATE
El tomate lo podemos tener previamente hecho o bien, lo podemos poner frito.
H- RESULTADO

Pisto terminado.

DSCF8448

Pisto con huevo cuajado, riquísimo!!

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